Варення з гарбуза — це саме та заготівля на зиму, яку треба готувати просто зараз, коли гарбузи продаються на ринках і в супермаркетах. Завдяки тому, що гарбуз чудово поєднується з прянощами і цитрусовими, до нього часто додають чебрець, корицю, або апельсини.Виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- м'якоть гарбуза — 1 кг;
- цукор — 1 кг;
- паличка кориці — 1 шт;
- аніс (бадьян) — 1 шт.
Спосіб приготування:
- Підготуйте всі інгредієнти. Гарбуз очистіть від насіння та шкірки, наріжте невеликими кубиками. Перекладіть гарбуз у каструлю та засипте цукром. Залиште за кімнатної температури на 3 години.
- Якщо через 3 години гарбуз не виділив достатньо соку, щоб цукор перетворився на сироп, додайте 1-2 столові ложки води. Додайте паличку кориці та зірочку бадьяна.
- Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Варіть близько 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте варенню повністю охолонути. А потім поверніть на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння і поваріть 5 хвилин.
- Простерилізуйте банки і кришки для варення, розкладіть варення, діставши корицю і бадьян, які віддали свій аромат, закрийте і дайте охолонути.
