Тісто для піци готується з мінімального набору продуктів. Секрет лише у тому, що воно має бути еластичним, щоб його можна було добре розтягнути руками й отримати тонкий корж. Для цього потрібно тісто на піцу місити хвилин 10, використовувати хорошу чисту воду та оливкову олію.
Інгредієнти:
- 200 мл теплої води
- 1,50 ч. л. цукру
- 0,50 ч. л. солі
- 1,50 ч. л. сухих дріжджів
- 300 гр борошна
- 2 ст. л. оливкової олії
Рецепт:
- У миску наливаємо теплу воду, всипаємо цукор, дріжджі та трішки борошна. Перемішуємо.
- Накриємо миску рушником та залишимо на 10-15 хвилин у теплі, щоб піднялася опара.
- Додаємо сіль, рослинну олію та просіяне борошно. Замішуємо тісто на піцу. Воно має вийти еластичним, але не тугим та не липнути до рук.
- Викладаємо тісто на піцу в миску, змащену олією, накриваємо рушником і дати піднятися в теплому місці протягом 30-40 хвилин. Тісто має добре вирости та збільшитися в об'ємі.
- Із зазначених інгредієнтів виходить 500 грамів такого ж смачного тіста для піци, як у піцерії. Цієї кількості достатньо, щоб приготувати дві піци середнього розміру.
- Готове тісто розділимо на дві частини. Розкатуємо кожну в круглий корж бажаної товщини прямо на пергаменті. Притискаємо невеликі бортики.
- Зручно переносимо тісто на піцу прямо з пергаментом на деко.
- Поверхню тіста змащуємо кетчупом. Викладаємо начинку в довільному порядку. Зверху щедро посипаємо сиром.
- Випікаємо піцу в розігрітій до 200°С духовці близько 15-20 хвилин, в залежності від особливостей вашої духовки.
- Готову піцу нарізаємо на порційні шматочки та подаємо в гарячому вигляді.
