Грушеве варення – прекрасний спосіб зберегти ці фрукти для цілорічного використання. Пропонуємо вам свій рецепт законсервованих у сиропі груш. Завдяки цьому методу шматочки плодів залишаються цілими. Їх можна використати для начинки у пироги та торти, додавати у салати, робити закуски із сиром та хамоном або просто смакувати з чаєм чи кавою.
Для приготування варення із груш потрібно обрати солодкі та тверді фрукти, щоб вони гарно тримали форму в процесі приготування. Найдоступніший сорт, представлений на полицях супермаркетів – груші Конференція та Бера. Також ви можете обрати потрібні плоди, спробувавши їх на смак та оцінивши зовнішній вигляд. За бажанням додайте зірочку бодяну, паличку кориці та цедру одного лимона.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ГРУШЕВЕ ВАРЕННЯ НА ЗИМУ
ІНГРЕДІЄНТИ
- На 1,5 л:
- 1,5 кг твердих груш
- 1 кг цукру
- 200 мл води
ГРУШЕВЕ ВАРЕННЯ НА ЗИМУ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1
Підготуйте 1,5 кг груш. Добре помийте фрукти, серцевину з насінням виріжте та поріжте невеличкими часточками. Викладіть у каструлю.
КРОК 2
В сотейник влийте 200 мл води та доведіть до кипіння. Всипте 1 кг цукру та варіть до його розчинення, помішуючи. Кількість цукру можете регулювати, виходячи зі своїх уподобань.
КРОК 3
У каструлю з грушами додайте цукровий сироп та поставте на повільний вогонь. Варіть 5-6 хвилин з моменту закипання. Потім зніміть з вогню та залиште повністю охолонути. Після цього знову повторіть варіння та охолодження ще двічі.
КРОК 4
Після останнього охолодження знову поставте на повільний вогонь та варіть одну годину, періодично помішуючи. Поставте стерилізуватися банки та кришки зручним для вас способом, щоб вони були готові одночасно із варенням.
КРОК 5
Готове варення розлийте по стерилізованих банках та закатайте кришками. Залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Зберігайте до року у прохолодному місці.
Джерело: klopotenko.com
