Гриби – дуже цікавий продукт. Їх можна і в піст їсти, і просто так, якщо хочеться.Також конкретно печериці мають легкий майже нейтральний смак, який можна насичувати різними спеціями чи додатками за вашими вподобаннями. Тим паче печериці доступні в будь-який сезон року. Тому котлети з печериць – чудова страва, яка урізноманітнить ваш раціон.
ІНГРЕДІЄНТИ
Печериці - 500 г
Цибулина - 1 шт.
Морквина - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль - ½ ч.л.
Часник - 2 зубчики
Панірувальні сухарі - 70 г +30 г на панірування
Олія - 3 ст.л.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Вимийте 500 г печериць і наріжте начетверо. Цибулину та морквину очистьте та наріжте середнім кубиком, 2 зубчики часнику подрібніть.
КРОК 2. Розігрійте пательню з 2 ст.л. олії, викладіть на неї гриби та смажте на середньому вогні 4-5 хвилин. Додайте до грибів цибулю й моркву та смажте разом іще 3-4 хвилини.
КРОК 3. Посоліть ½ ч.л. гриби з цибулею та дайте суміші трішки охолонути. Перекладіть суміш у блендер і перебийте до консистенції однорідного фаршу.
КРОК 4. Додайте до “фаршу” 70 г панірувальних сухарів та подрібнений часник. Перемішайте суміш і дайте їй постояти 15 хвилин.
КРОК 5. Сформуйте котлети, обваляйте їх з усіх боків у 30 г панірувальних сухарів.
КРОК 6. Смажте котлети на розігрітій пательні на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Вони будуть готові, коли утвориться гарна скоринка.
