Розпочався сезон полуниці. А полуничне морозиво – найулюбленіший літній десерт дітей і дорослих. Наразі складно знайти смачний і якісний пломбір. У промисловому морозиві, на жаль, міститься величезна кількість рослинних масел, емульгаторів та інших добавок, які корисними не назвеш.
Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього морозива із полуниці та йогурту.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 г Натуральний йогурт (густий)
- 200 г Полуниця (свіжа)
- 2 ст. л. Цукрова пудра
- 2-3 листочка Мята
КРОК 1
Свіжу полуницю (200 г) помийте, очистіть від хвостиків і подрібніть у блендері з 2 столовими ложками цукрової пудри. Кількість цукру ви можете зменшити або збільшити на власний смак.
КРОК 2
Змішайте 400 г натурального густого йогурту з полуничним пюре в невеликій металевій мисці. Відправте її в морозильну камеру, поки йогурт не застигне. Це займе близько трьох годин. Дістаньте морозиво з холодильника і розкладіть спеціальною ложкою в креманки. Прикрасьте м'ятою.
Невелика порада
Для приготування цього морозива підійде тільки густий йогурт. Ідеально - грецький або турецький. Якщо взяти рідкий йогурт, то вода в ньому замерзне. Кристали льоду порушать однорідність морозива, і воно буде несмачним.
Читайте також: Як приготувати сирний пиріг з меренгою за маминим рецептом
