Бісквітний рулет — чудове рішення, коли хочеться приготувати щось смачненьке, але при цьому сил та часу збирати цілий бісквітний торт не спостерігається. У рулеті немає нічого зайвого, лише м’які солодкі яблука з корицею, обгорнуті ніжним як хмаринка бісквітом. Такий яблучний бісквітний рулет просто готується та ідеально підходить як для затишного чаювання з сім’єю, так і для частування гостей.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста
Яйця - 5 шт.
Цукор - 80 г
Рослинна олія - 2 ст. л.
Пшеничне борошно - 120 г
Розпушувач - 10 г
Сіль - ⅓ ч. л.
Рослинна олія для змащування форми - 1 ст. л.
Для начинки
Яблука- 300 г
Манна крупа - 1 ст. л.
Кориця - ½ ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Цукрова пудра для подачі - 1 ст. л.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Для начинки: очистьте 300 г яблук від шкірки та натріть їх на крупній терці. Викладіть яблука на сито і ретельно відіжміть від соку.
КРОК 2. Додайте до тертих яблук ½ ч. л. кориці, 1 ст. л. манки, 2 ст. л. цукру та перемішайте.
КРОК 3. Для тіста: у суху велику миску розбийте 5 яєць, додайте до них 80 г цукру та, за допомогою міксера, збивайте, доки маса не побілішає та не збільшиться в об’ємі. Додайте до яєць з цукром 2 ст. л. олії та перемішайте.
КРОК 4. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. До 120 г борошна додайте 10 г розпушувача, ⅓ солі та поступово, силіконовою лопаткою вимішайте сухі інгредієнти до яєчно-цукрової суміші.
КРОК 5. Застеліть деко пергаментним папером та змастіть його 1 ст. л. рослинної олії. Викладіть шар яблучної начинки.
КРОК 6. Зверху рівномірно розподіліть тісто. Випікайте 25-30 хв при температурі 180 градусів. Готовність перевіряйте зубочисткою.
КРОК 7. Коли бісквіт спечеться, витягніть його з духовки, накрийте чистим листом пергаменту та акуратно переверніть, щоб шар яблук опинився зверху. Повільно, без різких рухів, зніміть папір з яблучного шару.
КРОК 8. Загорніть рулет. Сформований бісквітний рулет загорніть у пергаментний папір або чистий рушник та залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
Перед подачею присипте десерт 1 ст. л. цукрової пудри.
