Запечена буженина — це смачна та ароматна страва, яка чудово підходить для святкового столу. Її можна подати як гарячою, так і холодною, і вона стане чудовим доповненням до святкової трапези.
Інгредієнти:
- Свиняча шия або лопатка — 1–1,5 кг
- Часник — 5–6 зубчиків
- Сіль — 1 ст. ложка
- Чорний перець — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Гірчиця (краще зерниста) — 1 ст. ложка
- Сухі трави (чебрець, орегано, розмарин) — за бажанням
- Олія — 1 ст. ложка
Приготування:
- М’ясо добре промий і обсуши. Зроби невеликі надрізи і встав у них шматочки часнику.
- Змішай сіль, перець, паприку, гірчицю, олію і приправи. Обмаж м’ясо з усіх боків.
- Загорни буженину у харчову плівку або помісти в контейнер і залиш маринуватися на ніч у холодильнику.
- Перед запіканням дістань м’ясо з холодильника заздалегідь, щоб зігрілося до кімнатної температури.
- Загорни в фольгу й запікай при 180°C приблизно 1,5–2 години. За 20 хвилин до кінця можна розгорнути фольгу для рум’яної скоринки.
Смачного!
