Обліпиха володіє унікальним набором корисних речовин і вітамінів, які необхідні людині. В цьому переконані не тільки народні цілителі, але і лікарі.
Ягоди обліпихи незаслужено обділені увагою багатьох людей. Все через терпкий і гіркий смак тплодів. Однак фахівці стверджують, що неможливо знайти більш цінний для здоров’я продукт. Корисні властивості цієї ягоди зберігаються навіть при термічній обробці і глибокому заморожуванню.
Цей продукт легко піддається обробці. Плоди цієї рослини застосовують для приготування обліпихової олії, компоту, варення, настою, відвару і інше. Також для створення лікувальних препаратів використовують листя і навіть гілки обліпихи.
Рецепт і спосіб застосування обліпихової олії
Свіжі ягоди перебирають, добре промивають проточною водою, просушують, розкладають на рушник і поміщають на сонце, щоб вони добре прогрілися. Після цього вичавлюють сік з плодів, який переливають у чисту ємність, закривають кришкою і ставлять в темне і прохолодне місце на добу.
По закінченні часу масло повинне піднятися вгору. Його слід акуратно зняти і перелити в пляшку з темного скла. Зберігати такий продукт бажано в холодильнику.
Обліпихова олія дуже часто використовують при захворюваннях травного тракту. Його п’ють в кількості 1 десертної ложки тричі на день, до їди. Також цей продукт використовують у якості маски для обличчя.
Рецепт лікувального чаю
Для приготування смачного і дуже корисного обліпихової чаю потрібно півлітра окропу. Їм заливають пару великих ложок чорної байховой заварки, близько 150 г свіжих плодів, перетертих в пюре, і 20 г травневого меду. Настояти суміш протягом 10 хвилин, її можна сміливо вживати всередину.
Такий чай сприяє омолодженню і зміцнює здоров’я.
Обліпихове варення
Більшість ягід втрачають свої властивості після термічної обробки, але тільки не обліпиха. Цей продукт залишається корисним навіть після тривалого варіння.
Так як слід варити обліпихова варення? В цьому немає нічого складного.
Плоди перебирають, видаляють плодоніжки, миють у холодній воді і добре обсушують. Далі їх заливають гарячим цукровим сиропом і залишають в стороні на 4 години. Після цього ягоди знову проціджують. Сироп доводять до температури 106 градусів і трохи охолоджують. По закінченні часу в нього знову всипають плоди і доварюють на малому вогні до повної готовності.
Готовність варення можна визначити за такими ознаками: ягоди повинні бути рівномірно розподілені в прозорому сиропі і не спливати.
Після того як обліпиха з цукром звариться, її охолоджують і розподіляють по сухим банкам. Далі їх закривають кришкою і прибирають в холодильну камеру. Для приготування такого варення на 1 кг плодів ми використали 1,5 кг цукру і 1,2 л води.
Вживати таке ласощі бажано в зимовий час року, коли імунній системі потрібна особлива захист.
Застосування обліпихи в домашніх умовах
Яке застосування обліпихи в домашніх умовах? Приміром, обліпихова олія вільно продається в наших аптеках. Але його також можна виготовити самостійно. Крім того, з плодів, насіння, листя, кори можна готувати відвари і настоянки. З ягід виходять смачні джеми, варення, соки, сиропи, вітамінізовані напої, вино.
Чай з обліпихи — хороший профілактичний засіб вірусних інфекцій, авітамінозу, хронічних захворювань ШКТ.
- Візьміть 1 ст. л. ягід.
- Залийте склянкою окропу.
- Настоюйте 30 хвилин.
Приймають чай по ½ склянки 2 рази на день. Також ягоди можна заварювати разом з листям, настоювати їх у термосі.
Корисні солодощі
З обліпихи можна приготувати варення, джем, желе, пастилу, кисіль, компот.
Існує багато рецептів, коли ягоди необхідно стерилізувати. Однак при термічній обробці плодів втрачається багато вітамінів. Існують і інші способи приготування вітамінізованих джемів.
- Пропустіть плоди через соковижималку.
- Візьміть чистий сік без макухи.
- На 1 кг соку додайте 1,5 кг цукру.
- Добре розмішайте.
- Розлийте в сухі стерилізовані банки.
Такий джем потрібно зберігати тільки в холодильнику.
Протипоказання
Як і будь-яка інша рослина, обліпиха приносить і шкоду, і користь, грань між якими – протипоказання до застосування, які слід враховувати.
- Протипоказане лікування обліпихою при наявності алергічних реакцій та індивідуальної непереносимості. Яскравий помаранчевий колір ягід свідчить про їх високу алергічної активності, тому алергікам слід з обережністю застосовувати їх для лікування.
- Внутрішнє лікування заборонено при гострому перебігу запальних захворювань печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, гіпотонії.
- Не можна приймати обліпиху в свіжому вигляді або свіжовичавлений сік з ягід тим, хто страждає сечокам’яною хворобою, при якій в анамнезі були випадки мимовільного відходження каменів, а також при підвищеній кислотності шлункового соку.
