Весна пробуджує бажання мати легкість і яскравість не лише в одязі, а і в їжі. Пропонуємо підбірку весняних салатів з незвичайним поєднанням простих інгредієнтів, які додають тієї яскравості смаку.
Весняний салат з редискою і апельсиновою заправкою
ІНГРЕДІЄНТИ на 4 порції:
- 14-16 редисок, промити і нарізати на великі шматочки
- 100 гр сиру фета, порізати або поламати на невеликі шматочки
- 2 ст. л. нарізаного листя м’яти
Для заправки:
- 1 стакан апельсинового соку
- 1 ст. л оливкової олії
- 1/2 ч. л. порошку каррі
- сіль на ваш смак
КРОК 1. Порізаний редис викладаємо в салатницю, змішуємо з сиром фета і м’ятою.
КРОК 2. Тепер приготуємо заправку: сік вилити в невелику кастрюлю або сковороду, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Варити його хвилин 8-10, а потім змішати з каррі і оливковою олією. Вилити в соусник і дати охолонути.
КРОК 3. Заправляти салат при подачі.
Весняний картопляний салат: рецепт із зеленню, помідорами чері і фетою
ІНГРЕДІЄНТИ:
- пучок салатного міксу
- 2-3 шт. картоплі
- жменю томатів чері
- 100 г фети
- половина червоної цибулини
- сіль перець
- італійські трави
- рослинна олія
Для заправки:
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 ст.л. гірчиці в зернах
КРОК 1 Картоплю добре помити і, не очищаючи, розрізати на часточки. Посипати сіллю, перцем і італійськими травами. Скропити олією, викласти на деко в один шар і запекти в розігрітій духовці до рум’яної скоринки.
КРОК 2. Помідори чері помити і розрізати навпіл. Червону цибулю почистити і нарізати півкільцями.
КРОК 3. Салатні листя замочити на півгодини холодній воді. Помити, обсушити і порвати руками на тарілку.
КРОК 4. Зверху розкласти шматочки запеченої картоплі, половинки томатів черрі, подрібнену фету і тонко нарізану червону цибулю.
КРОК 5. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік і діжонську гірчицю. Полити салат.
Весняний салат з курячою грудкою та свіжою зеленню
Весняний салат з курячою грудкою та свіжою зеленню – бездоганне поєднання, яке припаде до смаку всій родині. Додайте до нього авокадо та зерна граната і ви отримаєте відмінний салат, багатий на вітаміни. Він хороший тим, що склад інгредієнтів можна вільно змінювати, створюючи нові поєднання.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Куряче філе – 300 г
- Помідори (чері) – 3 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Зелений салат – 1 пучок
- Зерна гранату
КРОК 1. Куряче філе нарізаємо шматочками і тушкуємо на сковороді 20 хвилин, поки не википить вся рідина, або готуємо на грилі. Тим часом займаємось іншими продуктами.
КРОК 2. Листя салату рвемо руками, помідори чері ріжемо навпіл, авокадо чистимо й нарізаємо шматочками.
КРОК 3. Коли курка буде готова, змішуємо всі компоненти в салатниці і заправляємо вашим улюбленим соусом. Цей салат можна подавати з часниковими, житніми або пшеничними грінками.
Салат з авокадо та апельсином
ІНГРЕДІЄНТИ:
- свіжий шпинат – 150 г
- рукола – 100 г
- апельсин – 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- кунжутна олія – ¼ ч. л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- гранат – половина
- улюблені горіхи – за смаком
КРОК 1. Апельсин очистити від шкірки, нарізати великими шматочками.
КРОК 2. Авокадо нарізати тонкими скибочками. Почистити гранат.
КРОК 3. Викласти листя салату і шпинат в тарілку.
КРОК 4. Потім викласти авокадо й апельсин.
КРОК 5. Поперчити та посолити за смаком. Додати зерна граната.
КРОК 6. Полити кунжутною та оливковою олією.
КРОК 7. Додати зверху подрібнені горіхи.
Салат з редискою і кукурудзою
ІНГРЕДІЄНТИ
- пучок редиски
- огірки – 2-3 шт.
- банка консервованої кукурудзи
- листя салату – великий пучок
- твердий сир – 50 г
- пучок зелені (зелена цибуля, петрушка, кріп)
- 2 зубчики часнику
- рослинне масло – 3 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- сіль, чорний перець – за смаком
КРОК 1. Салат і зелень подрібнити, викласти в салатницю.
КРОК 2. Додати кукурудзу, натертий на тертці сир, нарізані кружальцями огірки і редиску, перемішати.
КРОК 3. Приготувати заправку з рослинної олії, подрібненого часнику і лимонного соку.
КРОК 4. Полити салат заправкою, ще раз перемішати, посолити і поперчити за смаком.
Салати із черемші і редиски
ІНГРЕДІЄНТИ
- Редис – 4 шт.;
- Черемша – пучок;
- Яйце (варене) – 3 шт.;
- Курка (філе) – 70 г.
КРОК 1. Курку відварюємо і нарізаємо невеликими кубиками. Редиску нарізаємо кружальцями, черемшу подрібнюємо.
КРОК 2. Дрібно нарізаємо яйця і змішуємо всі інгредієнти. Заправляємо салат домашнім майонезом.
КРОК 3. Готовий салат викладаємо в салатницю, прикрашаємо зеленню і подаємо.
КРОК 4. В черемші міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і біологічно активних речовин.
7. Салат з редискою, листям салату, авокадо та квасолею
ІНГРЕДІЄНТИ
- Листя салату – 1 пучок
- Редис – 3 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Червона консервована квасоля – 1 чашка
- Консервований нут – 1 чашка
- Червоний винний оцет – 1 / 4 чашки
- Оливкова олія – 1 / 2 чашки
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перец – по смаку
КРОК 1. У мисці змішайте листя салату, нарізаний скибочками редис, нарізаний кубиками авокадо, квасолю і нут.
КРОК 2. Червоний винний оцет змішайте з оливковою олією. Посоліть, поперчіть.
КРОК 3. Заправте салат соусом. Подавайте до столу.
