Великодній кошик завжди має три класичні страви: паску, крашанки та домашню ковбасу. Зазвичай готується домашня ковбаса зі свинини чи суміші фаршів, однак можна спробувати зробити ніжну ковбасу з курятини. Вона має красивий золотавий колір і виходить не такою жирною, як з іншого мʼяса.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 паковання гомілок «Наша Ряба» (1,2 кг)
- 1 паковання фаршу «Соковитий» від «Наша Ряба» (500 г)
- ½ ч.л. солі
- 1 ч.л. сушеного часнику
- 1 ч.л. коріандру
- 150 мл молока
- 1,5 м свинячої оболонки
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
- КРОК 1. Зніміть з гомілок шкірку та зріжте мʼясо з кісток. Наріжте мʼясо дрібним кубиком.
- КРОК 2. Змішайте мʼясо гомілок з 500 г фаршу, додайте ½ ч.л. солі, 1 ч.л. сушеного часнику, 1 ч.л. коріандру, 150 мл молока.
- КРОК 3. Ретельно перемішайте фарш для ковбаси, промийте 1,5 м свинячої оболонки та підготуйте мʼясорубку чи кухонний комбайн.
- КРОК 4. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Начиніть оболонку, не дуже щільно трамбуюючи її фаршем. Викладіть її на застелене пергаментом деко.
- КРОК 5. Проколіть ковбасу шпажками по всьому периметру, на дно дека налийте 100 мл води.
- КРОК 6. Випікайте ковбасу 40-45 хвилин до золотавої скоринки зверху.
