Є страви, які рятують у ситуаціях, коли хочеться чогось смачного, але часу на довге готування немає. Паста з куркою у вершковому соусі — саме такий варіант: проста, швидка і при цьому доволі вишукана на смак.
Інгредієнти:
- 250–300 г пасти (спагеті, фетучіні або пенне)
- 300 г курячого філе
- 200 мл вершків (20% або 10%)
- 1 невелика цибулина
- 2–3 зубчики часнику
- 30–50 г твердого сиру
- 2 ст. л. олії або шматочок вершкового масла
- сіль, перець за смаком
- за бажанням: зелень, італійські трави
Приготування:
- Відваріть пасту в підсоленій воді до стану al dente (трохи недоварена). Злийте воду, залишивши приблизно пів склянки відвару.
- Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
- Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте, поки вона стане м’якою. Потім додайте подрібнений часник і смажте ще 1 хвилину.
- Влийте вершки, зменште вогонь і дайте соусу злегка загуснути. Посоліть, поперчіть, додайте спеції за бажанням.
- Додайте готову пасту до соусу, добре перемішайте. За потреби можна влити трохи води з-під пасти, щоб соус став більш ніжним.
- Наприкінці додайте тертий сир і ще раз перемішайте до його розплавлення.
Подача:
Пасту краще подавати одразу після приготування, посипавши свіжою зеленню. За бажанням можна додати ще трохи сиру зверху — це зробить страву ще більш насиченою.
Ця страва ідеально підходить для швидкої вечері після роботи або навчання, коли хочеться домашнього затишку без зайвих зусиль.
