Найпростіший рецепт швидкого тіста на кефірі дозволяє приготувати смачні духові, смажені пиріжки, біляші, булочки, рогалики. Начинка підійде як солодка, так і солона.
Дріжджове тісто на кефірі замішується із простих продуктів – кефіру, борошна, сухих дріжджів, цукру та солі. Випічка довго залишається свіжою і не черствіє.
ПОРАДИ
Якщо випікатимете солодку випічку, додайте в тісто ванілін або ванільний цукор.
ІНГРЕДІЄНТИ
- борошно - 3 скл.
- кефір 2,5% -1 скл.
- олія - 4 ст. л.
- дріжджі сухі - 11 г
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- яйця (жовток) для змащування - 1 шт.
КРОК 1. Теплий кефір змішайте з олією. Додайте цукор та сіль. Перемішайте.
КРОК 2. Просіяне через сито борошно змішайте з дріжджами. Влийте поступово суміш кефіру і замісіть тісто до однорідності і гладкості. Воно не повинно бути забитим, але й не липнути до рук. Сформуйте з тіста кулю, перекладіть у миску і накрийте харчовою плівкою або рушником. Залишіть у теплому місці на 40-60 хвилин.
КРОК 3. Поки тісто підходитиме, приготуйте начинку.
КРОК 4. Деко застеліть пергаментним папером. Сформуйте пиріжки, покладіть на відстані один від одного. Поки нагрівається духовка, дайте їм трохи підійти хвилин десять. Змастіть пиріжки жовтком.
КРОК 5. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів до золотистого кольору або обсмажте на сковороді на олії.
Читайте також: Як приготувати смачний торт за 5 хвилин без борошна та цукру
