Новий рік уже зовсім близько. У Рівному триває активна підготовка до свята. На міських ринках людно, адже рівняни купують продукти до новорічного столу та водночас рахують витрати.
Новий рік уже на порозі. На міських ринках — пожвавлення. Люди купують продукти до новорічного столу, складають списки й рахують витрати. Адже святкове меню цьогоріч обходиться недешево. Найчастіше рівняни беруть овочі для традиційних салатів — олів’є та оселедця під шубою.
«Перед новим роком ясно купляють на олів'є. Молочну ковбасу. Дуже класно беруть «Княжу», є ще класна лікарська. Копчену беруть, такі копчені салямі», — продавчиня Лариса.
Також купують м’ясо. Воно теж підскочило в ціні.
«Трошки беруть м'яса, щоб запекти, трошки беруть реберця, стейк запекти, бочка, сала, але не так як в той рік потрошки, вже не беруть такими великими кусками, а таке маленьке щось. Вартість, якщо трошки м'яско підросло в ціні то салко дешевше набагато, косточкі ніхто не хоче брати на свято, ми їх дуже дешево роздаєм», — продавчиня Антоніна.
Найбільше зросли ціни на м’ясо та ковбасні вироби — саме вони формують значну частину витрат. Також подорожчав сир та масло.
«У маслі ціна орієнтовно коливається від 350 до 490, але краще масло люди більше купують нижчої якості, і сир так само середній купують ще і кращий, а дешевший мало купують. Вартість від 210 до 550 навіть», — продавчиня Валентина.
Овочі для салатів теж значно зросли в ціні, а от фрукти залишаються доступнішими, однак у комплексі теж додають до загальної суми.
«Купують одного огірочка, два помідорчика. Ціни підросли в 2 раза і не ті роки, що колись були. Якщо огірки були наприклад — 120, зараз — 160, а якщо уманські взяти, то взагалі 250 гривень стали наші. Турція дешевше, а наш виробник набагато дорожчий. Помідори Турція дешевше, Умань — дорожчий», — продавчиня Оксана.
За приблизними підрахунками, новорічний стіл із традиційних страв для родини з чотирьох осіб обійдеться в середньому від трьох до чотирьох тисяч гривень. У цю суму входять кілька салатів, м’ясна страва, нарізки та фрукти. Рівняни зізнаються, до свят готуються заздалегідь і намагаються економити. Хтось купує продукти поступово, хтось зменшує кількість страв, а дехто відмовляється від дорогих делікатесів. Все частіше обирають прості домашні рецепти замість вишуканих страв.
«Зазвичай страви з мого дитинства. Це пироги, це буде салат «Олів'є» куди ж без нього, це буде салат з кальмарами і червоною рибкою, солодощі, мандаринки як завжди все найприємніше», — покупчиня Марина.
«Готуюсь до Нового року, до слова в мене 1 січня день народження, то завжди готуюсь. Звісно дорожче, а що там економити: є гроші купляєш, нема не купиш», — покупець Віктор.
«І раніше купляли і зараз купляєм, а ціни я там знаю. Ціни як ціни. Де дешевше, де дорожче», — покупець Віталій.
Втім, кажуть рівняни, Новий рік — це в першу чергу зібратися разом, провести час із рідними та з надією зустріти прийдешній рік. А кількість страв на столі — справа другорядна. Головне зазначають містяни, аби 2026 рік приніс нам перемогу.
