Просто макарони з овочами або зі смаженими грибами – одноманітно та не дуже цікаво. Приготуємо смачну запіканку з макаронів з сиром, куркою, грибами та овочами – чудовий обід або вечеря.
- 1,50 скл. макаронів
- 2 ст. л. оливкової олії
- 200 гр курячого філе
- 200 гр печериць
- 150 гр помідорів
- 1 сирок плавлений
- 150 гр сметани
- 3 яйця
- 1 цибуля
- Зелень, сіль, перець за смаком
Покроковий рецепт
- Куряче філе миємо та відварюємо у підсоленій воді. Після охолодження нарізаємо невеликими шматочками.
- Макарони відварюємо у підсоленій воді та відкидаємо на друшляк.
- Миємо помідори та нарізаємо часточками.
- Форму для запікання застеляємо харчовою фольгою та змащуємо рослинною олією.
- Коли з макаронів стече вода, перемішуємо їх з порізаною курятиною та викладаємо у форму 2/3 з них. Зверху розкладаємо порізані помідори.
- З ріпчастої цибулі знімаємо лушпиння та нарізаємо тонкими півкільцями.
- Гриби маємо та нарізаємо дрібними шматочками.
- У сковороду вливаємо столову ложку оливкової олії, викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.
- Після цього додаємо ще столову ложку олії та нарізані гриби. Продовжуємо смажити все разом кілька хвилин, солимо та перчимо.
- До засмажки з цибулі та грибів додаємо 3/4 склянки сметани, перемішуємо та тушкуємо, доки соус злегка не загусне.
- Плавлений сирок нарізаємо дрібними кубиками.
- Цибулю та гриби у вершковому соусі викладаємо поверх макаронів з куркою та помідорами, розрівнюємо.
- Поверх грибної засмажки розкладаємо тонкий шар макаронів з куркою, що залишилися, та кубики плавленого сирка.
- В окремій мисочці збиваємо вінчиком яйця з рештою сметани. Отриманою сумішшю заливаємо запіканку з макаронів.
- Поміщаємо форму в духовку, розігріту до 180°С на 20-25 хвилин.
- Запіканку з макаронами, куркою та грибами прикрашаємо зеленню та подаємо на обід або вечерю в теплому вигляді.
