Торт «Мурашник» знайомий багатьом з дитинства. Навіть через роки рецепт не втратив своєї актуальності: хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати. А ще для приготування такого торта не знадобляться спеціальні форми, міксери та блендери.
Поради з приготування торта
Щоб мурашник вийшов по-справжньому смачним, важливо обирати якісне вершкове масло, не замінюючи його маргарином чи спредами.
Волоські горіхи — це класика, але ви можете поекспериментувати з іншими видами, наприклад мигдалем чи лісовими горішками.
За бажанням, до тіста можна додати трохи ванільного цукру або цедри апельсина, для яскравішого аромату.
Як прикрасити торт
Торт виглядає вже цілком самодостатньо і автентично. Але, за бажанням, йому можна додати трішки святковості, задекорувавши горішками, тертим шоколадом або шоколадною глазур’ю та маком. А
Інгредієнти
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 50 мл молока
- ⅓ ч. л. солі
- 100 г масла
- 450 г пшеничного борошна
- 10 г розпушувача
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- 500 г згущеного молока
- 180 г масла
- 2 ст. л. маку
- 100 г подрібнених волоських горіхів
Крок 1. Змішайте вінчиком 150 г цукру, 2 яйця, ⅓ ч. л. солі та 50 мл молока. Додайте до суміші також 100 г масла та ще раз перемішайте.
Крок 2. Поступово додайте до рідких інгредієнтів 450 г борошна та 10 г розпушувача та замісіть м'яке тісто. Розділіть масу на дві частини, загорніть їх в харчову плівку та поставте в морозильну камеру на 1-2 год. Тісто повинно стати достатньо твердим, аби його можна було натерти на терку.
Крок 3. Підморожене тісто натріть на терку, додайте до нього 2 ст. л. борошна, перемішайте та викладіть масу на застелене пергаментом деко, рівномірно розподіливши тісто. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв.
Крок 4. Готове тісто покришіть руками в миску, додайте до нього 2 ст. л. маку т 100 г подрібнених горіхів та перемішайте.
Крок 5. У сотейнику розтопіть 180 г масла та змішайте його з 500 г згущеного молока. Цей крем змішайте із тістом.
Крок 6. Зберіть торт: глибоку миску (наприклад, салатницю) застеліть харчовою плівкою. Викладіть в миску суміш тіста та крему і утрамбуйте. Поставте торт стабілізуватися до холодильника на 1-2 год.
Крок 7. Через кілька годин, коли торт стабілізується обережно переверніть миску на дощечку або пласку тарілку, зніміть плівку та подавайте смаколик.
Читайте також: Рецепт легендарних пухких пончиків зі Світязя, від яких у захваті вся країна
