Тірамісу — класичний італійський десерт, який часто асоціюється зі святковим столом. Але приготувати його у стаканчику можна швидко і без випікання, а порційна подача робить його зручним для гостей або сімейного перекусу.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 200 г печива «Савоярді» або пісочного печива
- 250 г маскарпоне
- 200 мл вершків 33%
- 2–3 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 150 мл міцної кави
- 2 ст. л. какао для присипки
- 1–2 ст. л. лікеру (за бажанням, наприклад, Амаретто)
Приготування:
- Приготуйте каву. Зваріть міцну каву і дайте їй трохи охолонути. За бажанням додайте лікер.
- Збийте крем. Вершки охолодіть і збийте з цукром до стійких піків. Потім обережно введіть маскарпоне і ванільний цукор, акуратно перемішуючи лопаткою до однорідної маси.
- Замочіть печиво. Кожне печиво швидко занурте у каву (не більше 2–3 секунд, щоб не розмокло повністю).
- Викладіть у стаканчик. На дно склянки покладіть шар печива, потім шар крему. Повторіть ще один шар печива і крему.
- Охолодження. Поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
- Подача. Перед подачею присипте зверху какао через ситечко. За бажанням можна додати шоколадну стружку або ягоди.
Поради:
- Щоб десерт був більш насиченим, використовуйте натуральну міцну каву.
- Крем не рекомендується збивати занадто інтенсивно, щоб маскарпоне не втратило ніжну текстуру.
- Порційні стаканчики зручні для свят і пікніків, а також легко контролювати розмір порцій.
Тірамісу в стаканчику — це ніжний, ароматний та швидкий десерт, який підкорить будь-якого любителя солодкого.
