Тепла погода неодмінно пробуджує бажання вийти на вулицю та насолоджуватися теплом сонця, компанією друзів та, звичайно ж, ароматними стравами з гриля. Сезон застіль на свіжому повітрі розпочався. А це означає, що настав час запалювати вугілля і готувати смачні страви.
Універсальне м'ясо для гриля – курятина. Коштує недорого, а ще поєднується з будь-яким маринадом. Від правильно підібраних спецій та інгредієнтів залежить не лише аромат та смак, а й текстура м'яса.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кілограм курячих гомілок та крилець;
- 60 мілілітрів соєвого соусу (близько 4 столових ложок);
- 3 столові ложки меду;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику (або 1 чайна ложка сухого часнику);
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка паприки (солодкої або копченої).
КРОК 1. У мисці змішайте соєвий соус, мед, оливкову олію, подрібнений часник лимонний сік, мелений чорний перець, паприку.
КРОК 2. Курячі гомілки та крильця добре промийте та обсушіть паперовими рушниками.
КРОК 3. Викладіть курку в маринад і перемішайте, щоб кожен шматок був ретельно покритий.
КРОК 4. Залиште в холодильнику маринуватися на кілька годин або на ніч.
КРОК 5. Розігрійте гриль до середньо-високої температури.
КРОК 6. Викладіть курячі гомілки та крильця на гриль і смажте до готовності та до золотистої скоринки, періодично перевертаючи, приблизно 25 – 30 хвилин.
КРОК 7. Під час смаження можна періодично змащувати курку залишками маринаду для додаткової вологи та смаку.
КРОК 8. Подавайте гарячими, прикрасивши за бажання зеленою цибулею.
Читайте також: Вчені відкрили генетичний механізм ожиріння, чому деякі люди не можуть схуднути
