Оскільки до Нового року залишилося зовсім небагато часу, ідеальний вибір — це салати, які готуються за 10–15 хвилин, не потребують складного варіння та виглядають святково.
Салат «Новорічна перлина»
Цей варіант виглядає дуже ніжно і витончено. Його краще подавати в прозорому салатнику або порційно у кільцях.
Інгредієнти:
- Тунець консервований (у власному соку) — 1 баночка
- Яйця варені — 3-4 шт.
- Сир твердий — 100 г
- Яблуко (кисло-солодке) — 1 шт.
- Вершкове масло (заморожене) — 30 г (натирається для ніжності)
- Майонез (або грецький йогурт із гірчицею)
Приготування
Викладайте шарами, змащуючи кожен (крім яблука та масла) тонкою сіточкою майонезу:
- 1 шар: розім’ятий тунець.
- 2 шар: білки яєць, натерті на дрібній тертці.
- 3 шар: натертий сир.
- 4 шар: заморожене вершкове масло (на тертці) — це додасть «вершковості».
- 5 шар: натерте яблуко (без шкірки).
- 6 шар: жовтки, натерті на найдрібнішій тертці (прикраса).
Святковий «Мандариновий рай» з куркою
Це безпрограшний варіант, де солодкість мандаринів балансує ніжне м'ясо.
Інгредієнти:
- Куряче філе (копчене або запечене) — 250 г
- Мандарини — 3 шт.
- Сир твердий (пармезан або чеддер) — 80 г
- Стебло селери — 1-2 шт.
- Волоські горіхи — жменя (підсмажити)
- Заправка: 2 ст. л. натурального йогурту, 1 ч. л. гірчиці в зернах, трохи соку мандарина.
Приготування
- Наріжте курку та селеру кубиками.
- Мандарини очистьте від шкірки та плівочок (це важливо, щоб салат не гірчив), розріжте кожну дольку навпіл.
- Змішайте інгредієнти, додайте натертий сир та горіхи.
- Заправте соусом перед самою подачею.
Класичний швейцарський салат
Це ситна страва, яку в Швейцарії часто подають з хрустким хлібом або смаженою картоплею.
Інгредієнти:
- Ковбаса: 300–400 г (ідеально підійде варена ковбаса типу «Лікарська» або «Мортаделла»).
- Сир: 200 г (традиційно використовують Емменталь або Грюйер, але підійде будь-який якісний твердий сир з горіховим присмаком).
- Мариновані огірки: 3–4 шт. (краще невеликі корнішони).
- Цибуля: 1 шт. (червона або біла).
- Зелень: петрушка або зелена цибуля.
Заправка (соус):
- Рослинна олія (соняшникова або оливкова) — 3 ст. л.
- Оцет (яблучний або білий винний) — 2 ст. л.
- Гірчиця (діжонська або звичайна) — 1 ч. л.
- Маринад з огірків — 1–2 ст. л.
- Сіль та чорний перець — за смаком.
Приготування
- Наріжте ковбасу та сир тонкою довгою соломкою.
- Огірки наріжте тонкими кружальцями або соломкою.
- Цибулю подрібніть тонкими півкільцями (якщо цибуля дуже гостра, її можна на 2 хвилини залити окропом або замаринувати в оцті).
- Змішайте всі інгредієнти для заправки.
- З’єднайте всі компоненти, полийте соусом, посипте зеленню та дайте салату настоятися в холодильнику хоча б 15–20 хвилин.
Читайте також: Які страви можна приготувати заздалегідь до Нового року?
