В умовах відключення електроенергії продукти можуть зіпсуватися, тому варто дотримуватися певних кроків, які допоможуть довше зберігати продукти свіжими та безпечними навіть під час відключень.
Про це розповіли у Рівненському ОЦКПХ.
Як підготуватися до відключення електроенергії?
- Сформуйте запас льоду.
Тримайте кілька пакетів льоду у морозильнику — це допоможе зберегти холод, коли світло зникне.
- Придбайте холодильні елементи.
Вони зручні для охолоджувальних боксів або термосумок.
- Підготуйте запас продуктів, що не потребують охолодження.
Консерви, крупи, горіхи, сухофрукти — гарна підстраховка на випадок тривалого вимкнення світла.
Коли світло вже вимкнули
- Використовуйте лід і холодові елементи.
Перемістіть швидкопсувні продукти у термосумку або бокс із льодом.
Якщо відключення триває понад 4 години — покладіть лід на нижню полицю холодильника й верхню морозилки.
- Розділіть продукти.
Ті, які швидко псуються, зберігайте в найбільш холодній зоні холодильника або морозильника.
- Тримайте дверцята закритими.
Так холод збережеться довше:
- холодильник — до 4 годин,
- морозильна камера — до 48 годин.
- Заповнюйте холодильник розумно.
Повний холодильник тримає холод краще, ніж порожній.
Якщо місця багато — покладіть пляшки з водою.
Після відновлення електроенергії
- Перевірте температуру продуктів.
Якщо їжа була вище 4 °C понад 2 години — її краще не вживати.
Перезаморожуйте лише продукти, які залишилися частково замерзлими або з температурою до 4 °C.
- Перевірте запах, колір, текстуру.
Якщо має сумнівний вигляд чи запах — у смітник.
- Ніколи не пробуйте зіпсовану їжу на смак.
Пам’ятайте правило: «Якщо є сумніви — краще викинути».
Корисні звички під час блекаутів
- Готуйте менші порції — стільки, скільки можете з’їсти одразу.
- Не накопичуйте великі запаси швидкопсувних продуктів.
- Віддавайте перевагу простим стравам із мінімумом інгредієнтів.
Що може замінити холодильник
- сумка-холодильник;
- термос для їжі (можна попередньо охолодити);
- льох або підвал;
- термічна обробка (варіння, тушкування).
