Смачний лаваш — це не тільки основа для дивовижної шаурми або соковитого рулету з куркою. Лаваш може стати основою для струдля або лазаньї. На лаваші можна зробити піцу, або загорнути в лаваш будь-який салат. Усе, що ви приготуєте з лавашем, буде якісним, смачним і гарним на вигляд.

Пропонуємо добірку смачних рецептів з лавашем, які стануть вам у пригоді на щодень і на свято.

Лаваш із фаршем

Трикутнички з лаваша з м’ясною начинкою — це ідеальний спосіб нагодувати родину. Вам знадобиться тонкий лаваш і фарш до смаку. Страва запікається у духовці впродовж 20 хвилин і смакує як гарячою, так і холодною.

Інгредієнти

• Тонкий лаваш                     3 шт.

• Куряче філе                        1 шт.

• Цибуля                                1 шт.

• Яйця                                    2 шт.

• Сіль                                     за смаком

• Перець чорний мелений   за смаком

• Олія соняшникова              15 г

Крок 1/5

Спочатку приготуйте фарш. Для цього помийте м’ясо, потім на дошці поріжте шматками. Цибулю почистьте і розріжте на 4-6 частин. Пропустіть м’ясо і цибулю через м’ясорубку в миску. Додайте сіль, перець і яйце, добре вимішайте.

Крок 2/5

Візьміть листи лаваша і поріжте їх смужками шириною 10 см. Друге яйце збийте у глибокій тарілці. Один край лаваша змажте збитим яйцем (для того, щоб склеїти краї лаваша), покладіть 1-2 ст. л. фаршу і загорніть лаваш трикутником. І так загорніть всі лаваші.

Лаваші можна загорнути рулетами (так їх легше сформувати).

Крок 3/5

Деко змастіть олією, покладіть конвертики з лаваша, змастіть їх збитим яйцем.

Крок 4/5

Духовку розігрійте до 180 г і помістіть в неї деко. Запікайте 20 хв до рум’яної скоринки.

Крок 5/5

Готові лаваші зразу подавайте до столу.

Проста лазанья з вірменським лавашем

Інгредієнти

Основні

• Тонкий лаваш           за смаком

• Свинний фарш         300 г

• Помідори                   2 шт.

• Цибуля ріпчаста       1 шт.

• Сир твердий              60 г

• Борошно пшеничне  1 ст. л.

• Молоко                       125 мл

• Масло вершкове        30 г

• Олія                             3 ст. л.

• Сіль                            за смаком

• Перець                       за смаком.

Крок 1/8

Поставте сковороду на вогонь та розігрійте олію. Викладіть фарш.

Смажте 5-10 хвилин на середньому вогні, розбиваючи грудочки. Посоліть та поперчіть, перемішайте та викладіть на тарілку.

Крок 2/8

Цибулю подрібніть. Помідори наріжте невеликими кубиками.

Крок 3/8

У сковороду, де смажився фарш, покладіть цибулю та смажте на невеликому вогні до прозорості та м’якості протягом 3-5 хвилин. Покладіть в пательню помідори, посоліть, смажте протягом 5 хвилин.

 Для більш насиченого смаку використовуйте томати у власному соку.

Крок 4/8

Розріжте лаваш на декілька шматків, щоб вони відповідали розмірам вашої  форми для запікання. Щоб лазанья була високою, радимо використовувати декілька шарів лаваша.

Крок 5/8

Приготуйте соус.

У сотейник покладіть борошно, поставте на вогонь. Додайте молоко та трохи солі, мускатного горіха та ретельно помішуйте, щоб не утворювалось грудочок. Доведіть до кипіння, охолодіть.

Крок 6/8

Поставте розігріватися духовку до 180 градусів.

Форму для запікання ретельно змажте вершковим маслом. На дно форми налийте трохи соусу та розмажте по всьому периметру. Покладіть лист лаваша та трохи притисніть.

Крок 7/8

На лаваш викладіть приблизно половину фаршу, накрийте іншим листом лаваша та викладіть зверху половину овочевої маси. Повторіть шари та накрийте останнім листом лаваша. Зверху ретельно залийте все соусом.

Випікайте лазанью 30 хвилин.

Крок 8/8

Натріть сир на великій тертці. Через 30 хвилин від початку випікання вийміть лазанью з духовки та ретельно посипте сиром. 

Запікайте страву ще протягом 15-20 хвилин до отримання золотистої скоринки. Подавайте з гілочкою базиліку чи іншою улюбленою зеленню.

Лаваш з картоплею і грибами

Інгредієнти

• Тонкий лаваш           2 шт.

• Картопля                  400 г

• Печериці                   300 г

• Цибуля ріпчаста       1 шт.

• Сіль                            за смаком

• Перець                      за смаком

• Зелень                       за смаком

• Олія соняшникова     60 мл

Крок 1/3

Картоплю очистіть, помийте і зваріть до готовності у підсоленій воді протягом 30 хвилин. Воду злийте, картоплю пюруйте, додайте подрібнену зелень і розмішайте.

Крок 2/3

Цибулю очистіть і подрібніть. Смажте на олії до м’якості. Печериці наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі, посоліть, поперчіть і смажте 15 хвилин. Потім додайте до картоплі і перемішайте.

Крок 3/3

Викладіть половину начинки на лаваш і розподіліть. Накрийте другим лавашем, розкладіть решту начинки і згорніть рулетом. Поріжте його на шматочки завтовшки 3 см. Підрум’яньте їх на сковороді з олією з двох боків.