Зазвичай ми закручуємо на зиму менші хрусткі огірочки. Але якщо у вас є великі овочі – не біда, є чудове рішення й для них.
Ці огірочки стануть прекрасним рішенням для салатів та супів. Потрібно зовсім трішки зусиль, аби взимку у вас був смачний та оригінальний інгредієнт.
ІНГРЕДІЄНТИ
- нарізані кубиками огірки (з розрахунку на зазначений об'єм);
- 70 г солі;
- 50 г цукру;
- 70 мл оцту;
- часник;
- чорний та запашний перець;
- лавровий лист;
- листя хрону.
ПРИГОТУВАННЯ
- Листя хрону та кріп розкладаємо на дно банок. Додаємо по половині зубчика часнику.
- Також кладемо в банки по лавровому листку та по 5 горошинок чорного та духмяного перцю.
- Викладаємо в банки огірки, добре їх утрамбовуємо.
- Заливаємо банки кропом, накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на 20 хвилин.
- Виливаємо воду у каструлю, додаємо цукор та сіль з розрахунку зазначених порцій на літр рідини.
- Доводимо розсіл до кипіння, додаємо оцет.
- Розливаємо розсіл по банках, щільно закриваємо, перевертаємо та укутуємо до охолодження.
Читайте також: Без оцту і стерилізації: кращий рецепт помідорів на зиму
