Radio
Online
Повiдомити новину

Що можна приготувати з кислого молока: 4 смачні ідеї

Молоко - унікальний продукт, який після скисання стає тільки кориснішим. Кисле молоко містить багато корисних бактерій і робить випічку ніжною і повітряної. Досвідчені господині знають, що цей продукт - ідеальна основа для пишного тіста.

Пишні оладки з кислого молока

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кисле молоко - 250 мл.
  • Яйця - 1 шт.
  • Пшеничне борошно - 200 г.
  • Олія - 2 стол.л.
  • Цукор - 2 стол.л.
  • Сіль - 0.5 чайн.л.
  • Свіжі дріжджі - 20 г.
  • Рослинна олія - 4 стіл. л. в тісто + 100 г для смаження. 

КРОК 1. Яйця і кисле молоко заздалегідь дістати з холодильника і нагріти до кімнатної температури. У велику миску влити молоко, всипати дріжджі і одну ложку цукру. Розмішати і залишити на 15 хвилин на сонці або біля включеної плити. Суміш повинна піднятися.

КРОК 2. Додати до суміші борошно, сіль і решту цукру. Влити олію і вбити яйце. Перемішати тісто і залишити на 2 години. Воно повинно піднятися в 4 рази. На сковороді розігріти олію. На гарячу сковороду ложкою викласти оладки і смажити по 2 хвилини з кожного боку.

Тонкі млинці на кислому молоці

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Пшеничне борошно - 150 г.
  • Кисле молоко - 400 мл.
  • Цукор-1 чайн.л.
  • Сіль-0.5 чайн.л.
  • Сода харчова-щіпка.
  • Курячі яйця-2 шт.
  • Рослинна олія - 4 стіл.л.
  • Вода-50 мл.

КРОК 1. Щоб тісто вийшло вдалим, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Борошно просіяти кілька разів. Додати до борошна цукор, сіль, дрібку соди.

КРОК 2. Яйця розбити в окрему миску і злегка збити. До яєць додати молоко і половину масла. У борошні зробити поглиблення і влити яєчно-молочну суміш. Перемішати тісто до однорідності - воно повинно бути густим. Розбавити тісто водою і залишити на 15 хвилин.

КРОК 3. Сковороду розігріти і змастити олією. Випекти млинці з двох сторін по 2-3 хвилини. Змащувати сковороду маслом, якщо млинці починають пригорати.

Тісто на пиріжки з кислого молоко

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кисле молоко - 500 мл.
  • Сіль - 1 чайн.л.
  • Цукор - 1 стол.л.
  • Сода харчова - щіпка.
  • Сухі дріжджі - 1 стол.л.
  • Пшеничне борошно - 800 г.
  • Соняшникова олія - 2 стол.л.

У кисле молоко додати соду, цукор, сіль та дріжджі. Поступово всипати борошно в тісто. Спершу замісити тісто ложкою, а потім руками. Наприкінці додати олію і ще раз замісити. Тісто залишити підходити на 30 хвилин. Обім'яти тісто та розділити на однакові частини. Після цього можна ліпити пиріжки.

Печиво на кислому молоці

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Борошно - 600 г.
  • Кисле молоко - 200 мл.
  • Манка - 1 скл.
  • Вершкове масло - 140 г.
  • Курячі яйця - 3 шт.
  • Цукор - 160 г.
  • Сода харчова - 1 чайн.л.
  • Сіль за смаком.

КРОК 1. Манку залити кислим молоком і залишити на 30 хвилин для набухання. В окремій мисці збити яйця з цукром. У яєчну суміш додати манку і м'яке вершкове масло. Перемішати суміш. Додати сіль і соду і ще раз замісити. 

КРОК 2. Борошно просіяти до решти інгредієнтів і замісити тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Тісто залишити на 30 хвилин. Потім розкачати тісто в тонкий пласт. Посипати тісто цукром і ще раз розкачати, щоб втиснути цукор в тісто. Вирізати печиво формочками. Викласти на деко з пергаментом і випікати 15-20 хвилин при 180°.

Читайте також: