Перші збори грибів, у залежності від погодних умов, можуть бути у серпні, липні, або навіть у червні. Білі гриби з'являються наприкінці серпня, а здебільшого – в другій декаді вересня.
Національний природний парк "Черемоський" підготував перелік правил про те, як варто збирати гриби:
- Головне правило – збирати тільки добре знайомі гриби. Не впевнені – не беріть
- Не варто пробувати гриби на смак і запах, навіть якщо впевнені, що вони їстівні
- Не збирайте гриби, які біля основи ніжки мають білий мішечок – пусте клубоподібне потовщення
- Не збирайте перезрілі, в’ялі, зіпсовані, пошкоджені гриби. Вони дуже швидко накопичують небезпечні отруйні речовини, що можуть викликати отруєння.
- Збираючи гриби, не зривайте їх. Якщо зірвете - пошкодите грибницю і наступного року не буде грибів тут. Потрібно обережно зрізати гриб ножем біля основи ніжки, а трубчасті можна викручувати з грибниці.
- Перш ніж покласти гриб до кошика, потрібно очистити його від землі, сміття та листя і укладати капелюшками вниз або боком, при цьому, трубчасті гриби разом з ніжкою, а у пластинчастих грибів ніжки обрізати до довжини 2-3 см.
- У високій траві, густій лісовій чащі і сильно затінених місцях шукати гриби марно.
Що брати з собою
Для того, щоб збір грибів пройшов вдало, озбройтеся обов'язковим мінімальним набором грибника. Візьміть з собою місткий кошик, гострий ніж (для перевірки м'якоті на наявність черв'яків), компас (для орієнтиру на місцевості). У лісі потрібно знайти гладку палицю, щоб вам було зручно розсовувати траву і сухе листя.
Якщо плануєте провести в лісі довгий період часу — можна взяти пляшку звичайної води та якийсь перекус.
Читайте також: Які найкращі та найгірші перекуси під час довгої подорожі
Коли збирати гриби
Збирати гриби зараз люблять багато, а завдяки інтернету і ЗМІ, люди дізнаються про грибні місця поруч зі своїм містом чи населеним пунктом. Як наслідок — на вихідних на трасах біля лісу припарковона чимало машин, велосипедів. Також багато людей приходять пішки. Тому ходити за грибами найкраще з середи по п’ятницю або на світанку в суботу. У неділю навіть в 5 ранку можна знайти лише зрізи або дуже дрібні гриби, які були непомічені грибниками.
Від місячного календаря зростання грибів не залежить, тільки від погоди. Від часу доби збір грибів також не залежить. Традиція йти за грибами раніше з’явилася від того, що кожен хотів зібрати їх першими.
- Червень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки.
- Липень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки, грузді, опеньки.
- Серпень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки, грузді, рижики, опеньки.
- Вересень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки, грузді, рижики, опеньки.
- Жовтень: білі гриби, підберезники, підосичники, печериці, сироїжки, опеньки, грузді.
- Листопад: опеньки, гливи, трюфелі.
Асортимент багатий, але буде відрізнятися в залежності від типу лісу. Різні гриби "мешкають" в певних лісах. Щоб точно знати, де і які шукати гриби, звіряйтеся з переліком:
- маслюки (серпень - вересень) - соснові ліси, узлісся і галявини змішаних хвойно-листяних лісів;
- лисички (липень - жовтень) - змішані хвойно-листяні ліси, поблизу сосни, берези, дуба;
- білі гриби (середина червня - кінець вересня) - ліс, що добре прогрівається, з відсутністю густих заростей;
- підберезники (друга половина серпня - листопад) - змішані ліси з домішкою берези;
- підосичники (починаючи з червня) - неподалік від будь-яких листяних дерев;
- рижики (з кінця липня по кінець жовтня) - хвойники, особливо молоді лісопосадки.
