Коли ми думаємо про салат, більшість одразу уявляють нашатковані огірки з помідорами в сметані або складні салати з дрібно нарізаних відварених овочів та майонезом… Втім світ салатів настільки цікавіший та різноманітний! Щоб переконатися в цьому, пропоную приготувати його із соковитою грушею, хамоном та сиром дорблю. Така страва готується менш як за п’ятнадцять хвилин, але точно приємно вразить вас та ваших гостей.
Які інгредієнти обрати
Горіхи. У цьому рецепті використали волоські горіхи, адже їхній смак ідеально доповнює решту інгредієнтів. Втім ви можете використати будь-які горіхи, що вам до вподоби: кеш’ю, фундук або навіть фісташки.
Сир дорблю в рецепті грає не останню роль, тож якщо ви хочете замінити його, раджу використати інший блакитний сир з цвіллю, наприклад рокфор або горгонзолу. Якщо з якихось причин сир з пліснявою не дістати, можете спробувати адигейський, але смак салату вийде інакшим.
Лайфхак для меду
Якщо ваш мед зацукрився, тобто загуснув та вкрився крупинками, його все ще можна врятувати та використати для соусу. Просто розтопіть мед на водяній бані. Для цього наповніть невелику каструлю або сотейник водою, накрийте каструлю ємністю, меншою за діаметром, а в ємність викладіть мед. Доведіть воду до кипіння та помішуйте мед, доки він знову не стане рідким.
Інгредієнти
Для салату:
- 50 г салатного міксу
- 50 г руколи
- 100 г хамону
- 1 груша
- 100 г сиру дорблю
- 50 г горіхів
- 1-2 ч. л. лимонного соку
Для соусу:
- 1 ст. л. меду
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. гірчиці
Крок 1. Грушу та зелень ретельно помийте та просушіть паперовими рушниками, щоб на них не залишилося крапельок води. Видаліть насіннєву коробочку з груші, наріжте фрукт тонкими скибками та полийте його 1-2 ч. л. лимонного соку, щоб груша не потемнішала.
Крок 2. Наріжте 100 г сиру дорблю кубиками. Відріжте жорсткі хвостики руколи.
Крок 3. У салатницю викладіть 50 г салатного міксу, порвіть руками 50 г руколи, викладіть скибки груші. Додайте на тарілку також шматочки сиру, викладіть 100 г хамону.
Крок 4. Для соусу: в окремій мисці змішайте 1 ст. л. меду, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. гірчиці та перемішайте до однорідності.
Крок 5. Заправте салат соусом, присипте подрібненими горіхами та одразу подавайте.
