Коли справа доходить до святкового меню, основна увага зазвичай приділяється м'ясним або рибним стравам. Але давайте будемо чесними: саме гарнір часто стає тією несподіваною зіркою, яка викликає найбільше компліментів та дарує відчуття справжнього затишку та свята. І хто, як не її величність картопля, може найкраще впоратися з цією роллю?
У цій статті ми зібрали найсмачніші та перевірені рецепти гарнірів з картоплі, які гарантовано виведуть ваше святкове меню на новий рівень.
КАРТОПЛЯ, ЗАПЕЧЕНА В СМЕТАНІ
Інгредієнти:
- 6–7 картоплин,
- 150 г сметани,
- 50 г твердого сиру,
- сіль і перець на смак,
- улюблені трави (укроп, базилік, паприка).
Приготування:
- Картоплю нарізати тонкими скибками, викласти у форму шарами або гармошкою.
- Змішати сметану з сіллю, перцем і травами, залити картоплю. Запікати 35–40 хв при 180 градусах, присипати сиром і запікати ще 8–10 хв до рум’яної скоринки.
КАРТОПЛЯ ПО-СЕЛЯНСЬКИ
Інгредієнти:
- 6 картоплин,
- 2 ст. л. олії,
- сіль і перець на смак,
- сушені трави,
- 2–3 зубки часника, зелень.
Приготування:
-
Картоплю відварити 10–12 хв до напівготовності, охолодити, нарізати дольками, перемішати з олією, сіллю, перцем і травами.
-
Викласти на деко одним шаром. Запікати 35–40 хв при 200 градусах до золотистої скоринки. На ще гарячу подрібнити часник та зелень.
КАРТОПЛЯ З СОЄВИМ СОУСОМ У ДУХОВЦІ
Інгредієнти:
- 6 картоплин,
- 4 ст. л. соєвого соусу,
- 2 ст. л. олії,
- 1 зубчик часнику,
- сушені трави,
- кунжут,
- сіль.
Приготування:
-
Картоплю нарізати дольками, відварити 10–12 хв до напівготовності.
-
Змішати з соєвим соусом, олією, часником і травами. Викласти на деко, запікати 15 хв при 200 градусах до рум’яної скоринки.
-
Готову присипати кунжутом.
ПЮРЕ З ГРИБАМИ ТА БЛАКИТНИМ СИРОМ
Інгредієнти:
- 800 г картоплі,
- 250 г грибів,
- 200 мл вершків,
- 40 г масла,
- 80 г сиру з блакитною пліснявою,
- 2 зубчики часнику,
- зелень,
- сіль і перець на смак.
Приготування:
-
Картоплю відварити до м’якості, гриби нарізати, обсмажити на 1/2 масла, з часником, додати зелень.
-
Картоплю розім’яти з вершками і маслом, змішати з сиром. Додати гриби, перемішати.
-
Частину грибів можна залишити для подачі.
ЗАПІКАНКА З БЕКОНОМ ТА СИРОМ
Інгредієнти:
- 500 г картоплі,
- 100 г кореня селери,
- 75 мл вершків,
- 120 г бекону,
- 75 г твердого сиру,
- 2 зубки часнику,
- сіль і перець на смак,
- зелень.
Приготування:
-
Картоплю і селеру нарізати кубиками, відварити з лавровим листом, перцем і часником до м’якості 20–25 хв.
-
Бекон підсмажити (трохи відкласти). Картоплю розім’яти з вершками і маслом, викласти в форму, чергуючи пюре, бекон і сир.
-
Запікати 10–15 хв при 200 градусах, присипати зеленню та залишками бекону.
КАРТОПЛЯ З ЧАСНИКОВИМ МАСЛОМ ТА СИРОМ
Інгредієнти:
- 5 картоплин (800 г),
- 100 г масла,
- 100 г твердого сиру,
- 1 ст. л. сметани,
- 2–3 зубки часнику,
- зелена цибуля,
- сіль і перець на смак.
Приготування:
- Картоплю відварити в кожурі до готовності, остудити, розрізати навпіл.
- Змішати сир, масло, сметану, часник. Начинку викласти на картоплю, запікати 15 хв при 250\ градусах до рум’яної скоринки. Подавати з нарізаною цибулею.
КАРТОПЛЯ ГАРМОШКОЮ
Інгредієнти:
- 10 картоплин середніх,
- 5-6 ст. л. олії,
- 50 г масла,
- 4 зубчики часнику,
- сіль і перець на смак,
- зелень для подачі.
Приготування:
-
Картоплю помити, нарізати тонко, не дорізаючи до кінця 0,5 см. Зручно це робити між двома паличками для суші.
-
Змазати олією, посолити, поперчити. За бажанням вставити у надрізи сир, помідор або бекон. Викласти на деко, запікати 1 год при 200 градусах.
-
За 10 хв до готовності полити розтопленим маслом з часником. Посипати зеленню.
