Сирна запіканка з родзинками привертає увагу своїм чудовим смаком та поживними властивостями.
Запіканка найкраще виходить з домашнього сиру. Її можна присмачити сметаною, згущеним молоком або навіть улюбленим джемом чи сиропом.
Інгредієнти:
- 500 грамів кисломолочного сиру;
- 5 столових ложок сметани;
- 2 столові ложки манки;
- 2 яйця;
- 3 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 50 грамів родзинок;
- 1 столова ложка вершкового масла (для змазування форми);
- сіль – на кінчику ножа.
Приготування:
- Промийте родзинки, викладіть в миску, залийте окропом та залиште на 20 хвилин.
- Тим часом всипте у миску манну крупу, додайте 3 столові ложки сметани й перемішайте. Залиште набухати на 25 хвилин.
- Сир протріть через сито, або подрібніть блендером / м'ясорубкою. Додайте набряклу манну крупу, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, яйця. Все це добре перемішайте, або збийте міксером.
- З родзинок злийте воду й обсушіть. Додайте їх у сирну масу і перемішайте. За бажанням можна додати ще чайну ложку лимонної цедри й вичавити трохи лимонного соку.
- Змастіть форму маслом або обсипте манною крупою. Викладіть у неї сирну масу й розрівняйте. Зверху змастіть 2 столовими ложками сметани.
- Випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40 хвилин. Готову запіканку можете поливати сметаною, згущівкою чи джемом.
Читайте також: Як приготувати яблучну запіканку з черствого хліба за 15 хвилин
