Якість хліба має бути на найвищому рівні. Йдеться не лише про його смакові характеристики, а й про вплив на здоров'я людини.
Про це повідомляють експерти видання «GreenРost»
"Половину від зернових у вашому раціоні повинні складати цільнозернові продукти, тому немає потреби прибирати з вашого меню хліб. На день можна з'їсти одну скибочку, це приблизно 30 г", — кажуть експерти.
Цільнозернове борошно
Зерно складається із зовнішнього шару висівок, крохмалистої прошарку і зародка. Воно містить клітковину, вітаміни, мінерали та фітонутрієнти.
Борошно вищого сорту, біла мука
⠀
Зародок зерна та зовнішня оболонка в такому борошні зруйновані разом з їх користю.
⠀
Пророщені злаки
⠀
Містять більше корисних речовин, оскільки нагромаджують сили для паростка. Це джерело фолата, бета-каротину, вітамінів Е і С. Очищають і зміцнюють організм, впливають на гостроту зору і красу шкіри.
Дріжджі
⠀
Швидкі кулінарні дріжджі закислюють організм і створюють сприятливе середовище для проживання паразитів. Це сприяє хронічним запорам і проблеми з ШКТ. Організм може протистояти порушенню кислотно-лужного балансу, витягаючи лужний елемент, кальцій, з власних кісток, руйнуючи їх.
На що звертаємо увагу при купівлі хліба? Краще вибирати висівковий, у складі якого є цільнозернове борошно. На перших позиціях опису продукції має бути цільнозернове борошно. Цукор повинен стояти наприкінці.
