Якщо правильно визначити час збору моркви, то урожай буде солодким і великим. Якщо вчасно зібрати та правильно зберігати моркву, то вона вам достоїть до пізньої весни.
Коли збирати урожай
Раніше вважалося, що збір моркви потрібно починати з середини вересня. Однак інші фахівці вважають, що в цей час грядки повинні бути вже чистими. І тут є певний сенс. Так, при +4 морква перестає рости. Але як тільки починаються морози — плоди гниють.
Рекомендується встигнути зібрати врожай до тих пір, поки не настануть морози. У той же час рано викопувати моркву теж не варто, адже опущений в підвал або льох урожай може почати гнити через різкий перепад температур.
Зрозуміло, мова йде про пізньостиглі сорти. Як же зібрати ранню і середньостиглу моркву? Тут кожен визначає для себе терміни сам. В середньому, викопувати урожай потрібно вже після 110 днів від посадки. Перша ознака збору врожаю — жовте бадилля. Середньостиглі сорти не потрібно перетримувати в землі, так як смакові якості моркви погіршаться. Ранні сорти потрібно збирати вже в середині літа. Тоді можна вживати овоч в сирому вигляді, робити з нього салати, а також додавати в інші страви.
Зрозуміло, мова йде про пізньостиглі сорти. Як же зібрати ранню і середньостиглу моркву? Тут кожен визначає для себе терміни сам. В середньому, викопувати урожай потрібно вже після 110 днів від посадки. Перша ознака збору врожаю — жовте бадилля. Середньостиглі сорти не потрібно перетримувати в землі, так як смакові якості моркви погіршаться. Ранні сорти потрібно збирати вже в середині літа. Тоді можна вживати овоч в сирому вигляді, робити з нього салати, а також додавати в інші страви.
Як зберігати моркву
Вважається, що льох і підвал - найбільш оптимальні місця для зберігання овочів взимку, так як саме там вийде створити для моркви сприятливі умови. Якщо забезпечити потрібний рівень температури і вологості, то урожай вийде зберегти до наступного сезону.
- Як зберегти моркву на зиму в ящиках
Візьміть дерев'яний або пластиковий ящик і насипте в нього близько 2 см піску. Якщо його немає, можна взяти тирсу, лушпиння цибулі або мох. Головне правило - наповнювач повинен бути сухим і чистим. Розподіліть моркву на однаковій відстані, не зсипаючи її в купу, а обережно розкладаючи одну навпроти одної. Таким чином викладайте шари, зверху засипте наповнювачем.
- Як правильно зберігати моркву в пакетах на зиму
Деякі господині використовують такий метод - він вважається найменш енерговитратним і найбільш зручним. Для того, щоб допомогти моркві пережити зиму, викладіть моркву в чисті поліетиленові пакети, всередину киньте хвойну тирсу, випустіть повітря і зав'яжіть пакет.
Ми розуміємо, що не у всіх є можливість спустити моркву під землю, тому розповімо, як зберегти моркву на зиму без льоху.
Читайте також: Як зберігати часник у будинку, щоб він не прогнив та не втратив смаку
Скільки зберігається морква в холодильнику і чи варто її там залишати
Для того, щоб морква не пропала в холодильнику, промийте її ретельно або потріть губкою, позбавляючи від бруду. Потім викладіть на рушник і просушіть. У сухої моркви зріжте кінчики з обох сторін і почекайте, поки вони теж висохнуть.
Викладіть овочі в поліетиленовий або вакуумний пакет, випустіть повітря і щільно зав'яжіть. Зберігайте його в овочевому відсіку холодильника і не лякайтеся, якщо перший час буде утворюватися конденсат - пізніше він зникне.
- Як зберігати моркву в свіжому вигляді - метод заморозки
Такий спосіб теж підійде, якщо ви точно знаєте, що цілком гризти морквину не захочете. Промийте моркву і просушіть її. Потім натріть на крупній тертці. В якості альтернативи, овочі можна нарізати смужками, кружечками або як вам зручно. Розкладіть по пакетам або пластиковим контейнерам і покладіть в морозильну камеру.
Чому погано зберігається морква - термін придатності
Як і в будь-якій справі, не існує "чарівної таблетки", яка допоможе овочам жити вічно. Всі ми тлінні, і морква не виняток, тому важливо враховувати середню тривалість життя овочів. Звичайно, відштовхуючись від способу їх зберігання:
- 1 рік - в лушпинні цибулі, хвойній тирсі або ящиках з піском;
- 5-8 місяців - в закритих сухих ящиках без наповнювача.
- 2-4 місяці - в поліетиленових пакетах.
- 1-2 місяці - в міській квартирі в холодильнику.
У морозилці, звичайно, морква буде зберігатися довше - близько року, якщо ви правильно її заготовили.
