Тірамісу є тим смачним десертом, який неможливо зіпсувати, але зробити ще кращим за допомогою різноманітних інгредієнтів — запросто. В сезон полуниці обов'язково потрібно спробувати полуничне тірамісу — ніжне, легке та незвичайно смачне.
Ділимося рецептом приготування полуничного тирамісу від Лілії Цвіт.
Інгредієнти:
- Полуниця - 250 г плюс 150 г для декорування
- Сир маскарпоне 200 г.
- Цукрова пудра - 70 г.
- Вершки 33% - 200 мл
- Печиво савоярді - 150 г
КРОК 1. Вимиту полуницю обсушити. Перебити блендером із 20 г цукрової пудри. Повинна вийти однорідна рідка маса.
КРОК 2. Приготувати крем — вершки збити міксером на низьких обертах до загущення з 50 г цукрової пудри. Додати маскарпоне й знову збити до однорідності. Перекласти крем в одноразовий кондитерський пакет.
КРОК 3. Печиво савоярді нарізати на три частини, кожний шматочок занурити в полуничну суміш на декілька секунд і порційно розкласти по склянках або креманках. Можна полити полуничним просоченням.
КРОК 4. 150 г полуниці нарізати слайсами, викласти їх зверху савоярді по колу.
КРОК 5. Відріжте край кондитерського пакета і викладіть крем, щоб він повністю покрив шар із полуницею.
КРОК 6. Повторити шар із полуничним просоченням, викладіть крем, який буде останнім шаром. Прикрасьте полуницею і поставте в холодильник на 2-3 години для просочення.
Читайте також: Коли у червні садити кавуни й дині?
