Якщо немає часу замішувати класичне тісто, а хочеться чогось смачного й ситного на сніданок чи швидкий перекус, піца з лаваша на пательні — ідеальний вибір. Завдяки яєчній основі лаваш не пересихає, а виходить ніжним усередині та з легкою хрусткою скоринкою знизу.
Інгредієнти
- Тонкий круглий лаваш (або тортилья): 1 шт.
- Курячі яйця: 2 шт.
- Шинка (або варена/копчена ковбаса): 70 г
- Твердий сир: 50 г
- Помідор: 1 шт.
- Болгарський перець: 0,5 шт.
- Рослинна олія: 1 ч. л.
- Сіль, чорний мелений перець: за смаком
- Свіжа зелень (петрушка, кріп): для подачі
Покроковий рецепт приготування
- Очистьте болгарський перець від насіння й наріжте півкільцями. Шинку наріжте тонкими скибочками, а помідор — кільцями. Твердий сир натріть на середній або великій тертці.
- У невелику миску розбийте два яйця, додайте дрібку солі, чорного перцю та злегка збийте вінчиком або виделкою до однорідності.
- Змастіть сковороду олією та розігрійте на середньому вогні. Вилийте яєчну суміш і одразу зверху викладіть круглий лаваш, злегка притискаючи його руками до яєць.
- Коли яйця знизу схопляться й підсмажаться, акуратно переверніть лаваш із яйцем на інший бік.
- На обсмажений яєчний шар викладіть шинку, шматочки помідора та болгарського перцю. Злегка посоліть, поперчіть за смаком і щедро посипте натертим сиром.
- Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму й готуйте 3–5 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
Перекладіть готову гарячу піцу на тарілку, посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню та наріжте порційними шматочками.
