Панкейки – класика американської домашньої кухні, фірмовий сніданок, оспіваний голлівудською кінопродукцією.
Пропонуємо перевірений часом рецепт американських панкейків на кефірі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Пшеничне борошно 1 склянка
- Кефір - 1 склянка
- Цукор - 3 ст.л.
- Яйця - 2 шт.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
1. В чашу додамо пару яєць і змішаємо їх з цукром. Додаємо також сіль до яєць.
2. Вливаємо до яєць кефір кімнатної температур, а ще краще — теплий. Це забезпечить нашим панкейкам пишність, яку важко домогтися, якщо ми додамо холодний кефір.
3. Просіваємо в чашу борошно і додаємо соду. Соду ми гасити не будемо, так як ми додали її до кефіру, а саме до кислого середовища, що і потрібно для соди.
4. Збиваємо тісто для панкейків міксером, не забуваємо додати рослинну олію.
5. Збите міксером тісто тепер можемо відправляти на розпечену сковороду, щоб обсмажувати.
6. Тісто вийде досить густе, тому можна викладати на сковороду ложкою. Не варто розподіляти тісто вручну, так як воно зможе розтектися самостійно. Обсмажуємо з двох сторін. Коли поверх панкейка почнуть з'являтися бульбашки - це буде знаком для того, щоб перевернути панкейк на другу сторону.
7. Панкейки викладаємо один на одного. Можна полити їх медом, кленовим або карамельним сиропом.
