Спекотним літом, коли постійно хочеться пити, магазинні напої, здається, не рятують від спраги, а швидше навпаки — посилюють її. Варто спробувати рецепти літніх найсмачніших і найкорисніших безалкогольних напоїв домашнього приготування. Тож готуємо кубики льоду та йдемо в садок за фруктами і ягодами.
Яким вимогам повинен відповідати домашній прохолодний напій? Він обов'язково повинен бути безпечним і, що важливо, ще й корисним і дешевим.
Вітамінний напій Сассі
Вітамінний напій Сассі відповідає цим вимогам і приготувати його в домашніх умовах можна дуже швидко і легко. Приємний на смак, напій дозволить втамувати спрагу, покращити самопочуття та, як стверджує його авторка, зробити стрункішою фігуру й покращити стан шкіри і волосся. А авторка його — дієтолог із США Синтія Сасс.
Отже, водний настій огірків і цитрусів з добавкою ароматної м’яти. Його інгредієнти прості, дешеві і абсолютно безпечні, та ще й корисні для здоров'я, оскільки містять велику кількість вітамінів і мікроелементів.
- Один лимон потрібно помити на нарізати тонкими кільцями.
- Один огірок середнього розміру теж порізати тонкими кільцями. Краще всього використовувати не тепличний, а домашній, свіжий, молоденький, без гіркоти огірочок.
- М'яту додаємо за смаком. Можна взяти свіжі гілочки, близько 10 штук, та подрібнити їх руками або ножем. Якщо немає свіжої м’яти, можна замінити її чайною ложкою сухої трави (запарити в 200 г окропу).
- Свіжий корінь імбиру треба натерти, в напій піде одна столова ложка.
- Вода — два літри. Найкраще брати чисту бутильовану воду.
Всі компоненти потрібно залити водою і відразу прибрати в холодильник, щоб попередити розмноження бактерій. Напій Сассі готується приблизно 8-10 годин. Якщо ви поставите його до холодильника звечора, то на ранок вже можна смакувати.
Лимонно-яблучний напій
Лимонно-яблучний напій теж зможе прекрасно втамувати спрагу.
Для його приготування потрібно 4-6 яблук середнього розміру, 1-2 лимона, порізані кільцями; 1 склянка цукру, свіжий корінь імбиру, порізаний тоненькими кільцями (за смаком), 2 л води.
Яблука нарізають скибочками, засипають цукром і заливають окропом, охолоджують, відціджують і додають до напою лимон та імбир, кубики льоду за смаком.
Напій із базиліка
Цей напій готують з використанням лимону або кислих сортів аличі та свіжої трави базиліка сортів Зелений ароматний, Лимонний, Фіолетовий.
На 3 літри окропу кладуть 0,5 літрову банку аличі, доводять до кипіння, проціджують і відразу ж в окріп додають пучечок базиліка. Далі дають настоятись і охолонути.
Замість аличі додають у воду 1-2 порізаних скибочками лимона та пучечок базиліка фіолетового. Тоді напій матиме насичений малиновий колір і гарний базиліковий аромат.
Цукор і лід додають за смаком. Такий напій дуже поширений в країнах Сходу. Він має протимікробні та противірусні властивості, допоможе при безсонні, укріплює імунітет та тонізує організм і допомагає угамувати спрагу.
Яблучний квас
Потрібні 1 кг нарізаних скибками літніх дозрілих (або напівзрілих падалишніх) яблук, 1 склянка цукру, 3 л води.
У теплу кип’ячену воду додають цукор та 1 кг нарізаних яблук і ставлять в тепле місце на 2-4 дні, помішують і контролюють процес бродіння.
Коли квас матиме характерний смак, його розливають по пляшкам, додаючи 2-3 родзинки в кожну, і відправляють до холодильника.
Такий квас відмінно тамує спрагу!
Шановні читачі! Нехай ця спекотна літня пора не завадить вам набратися сили і здоров’я, а допоможуть вам у цьому фрукти і ягоди, трави і овочі з вашого саду.
