Хочеться ніжного, корисного та простого в приготуванні десерту? Зробіть манний пудинг. Для тих, хто перше про нього чує – точно варто спробувати, бо ця випічка дуже смачна та легка у приготуванні. До того ж вона має дуже сподобатися дітям. Основна перевага її в тому, що не треба довго вимішувати тісто, достатньо перемішати ложкою всі складові рецепту.
Рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
Манний пудинг ідеально смакуватиме зі сметанним соусом, тож не полінуйтесь його приготувати.
ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ МАННОГО ПУДИНГУ
Цей рецепт манного пудингу максимально простий та все ж таки є декілька порад, якими варто скористатись. Для випікання пудингу радять використовувати саме керамічну форму, в ній він рівномірно пропечеться та не пригорить. Для змащування можна використати як рослинну олію, так і вершкове масло.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для манного пудингу:
- 200 г манної крупи
- 700 мл кефіру 2,5%
- 2 невеличкі банани (160 г)
- 45 г цільнозернового борошна
- 5 г ванільного цукру
- 45 г цукру
- 20 г вершкового масла 82,5%
- 5 г соди
- дрібка солі
- 10 г соняшникової олії для змащування форми
Для сметанкового соусу на 3 порції:
- 300 мл сметани 15%
- 1 ч. л. цукру
- дрібка ванільний цукор
- дрібка меленої куркуми
КРОК 1. Всипте в миску 200 г манної крупи та залийте 700 мл кефіру 2,5%. Перемішайте та залиште на 30 хвилин для набухання.
КРОК 2. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Розтопіть в сотейнику 20 г вершкового масла та поки залиште остигати. З двох бананів зніміть шкірку та розімніть виделкою до стану пюре.
КРОК 3. Перекладіть його в миску, всипте 45 г цукру, 5 г ванільного цукру, дрібку солі та перемішайте.
КРОК 4. Всипте до бананової суміші 45 г цільнозернового борошна та влийте розтоплене вершкове масло. Знову добре перемішайте.
КРОК 5. В манку додайте 5 г соди, бананову суміш та вимішайте до однорідності.
КРОК 6. Квадратну форму для випікання зі сторонами 20 см змастіть 10 мл соняшникової олії.
КРОК 7. Вилийте тісто у форму та накрийте фольгою. Ставте випікатися за температури 180 градусів на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування, фольгу зніміть.
КРОК 8. Готовий манний пудинг діставайте з духовки та залиште повністю остигати в формі. Тим часом зробіть сметанковий соус. В миску влийте 300 мл сметани 15%, додайте 1 ч. л. цукру та по дрібці ванільного цукру і меленої куркуми та перемішайте. Остиглий манний пудинг нарізайте на порційні шматочки та подавайте із сметанним соусом.
