Оладки – одна з тих страв, які не потребують додаткового представлення. Найпоширеніший сніданок для багатьох.
І хоча існує багато різних сучасних варіацій приготування цієї страви, все ж класичний рецепт на дріжджах є незмінною та смачною класикою.
Інгредієнти:
- молоко - 250 мл
- пресовані дріжджі -10 г
- цукор 1 ст. л.
- яйце - 1 шт.
- пшеничне борошно - 200 г
- дрібка солі
- рослинна олія - 2 ст. л.
Процес приготування:
КРОК 1. У підігріте до 36 градусів молоко додайте 10 г пресованих дріжджів, 1 ст. л. цукру та перемішайте. У молоко з дріжджами додайте також 1 яйце, 200 г борошна, дрібку солі та замісіть тісто ложкою. За консистенцією воно повинно вийти як густа сметана.
КРОК 2. Миску з тістом накрийте харчовою плівкою або чистим рушником та поставте підходити в тепле місце на 40-50 хв. Варто зробити в ній кілька надрізів, аби тісто могло дихати.
КРОК 3. Коли тісто підійде, на сковорідку вилийте 2 ст. л. рослинної олії та добре розігрійте. Викладайте на сковорідку тісто по 1 ст. л. на кожен оладок та смажте до рум’яної скоринки по 2-3 хв з обох боків.
КРОК 4. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, аби він увібрав зайву олію, а після подавайте гарячими.
