Щоденне вживання деяких продуктів може становити непомітну загрозу для здоров'я. До них належать солодкі напої, випічка та оброблене м'ясо.
Про це повідомляє сайт Verywell health.
Крохмалисті овочі
Овочі зазвичай рекомендуються як частина здорового харчування. Однак деякі містять більше вуглеводів, ніж інші. Тому їх називають крохмалистими.
До таких овочів відносять:
- картоплю
- кукурудзу
- горошок
- батат (солодка картопля)
- топінамбур
Як вони впливають на ризик діабету:
- високий глікемічний індекс (ГІ) - біла картопля має високий ГІ, тому швидко підвищує рівень глюкози в крові після вживання
- інсулінова резистентність - постійне навантаження на підшлункову залозу призводить до зниження чутливості клітин до інсуліну - ключовий механізм розвитку діабету 2 типу
- перероблені страви (смажена картопля, пюре з вершками, чипси) - вони не лише мають багато швидких вуглеводів, а й насичених жирів
Червоне та оброблене м'ясо
Такі продукти містять високий вміст нітритів і нітратів. Вони призводять до підвищеної інсулінорезистентності, порушення рівня глюкози (цукру) в крові та посилення оксидативного стресу, що може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу.
Навіть 50 г обробленого м’яса на день (приблизно одна сосиска або 2 скибочки бекону) можуть підвищити ризик діабету на 20% і більше.
Замінюйте червоне й оброблене м’ясо на:
- рибу
- бобові
- горіхи
- птицю
Перероблені фрукти
Під цим зазвичай мають на увазі:
- фруктові соки (особливо магазинні, з доданим цукром)
- сухофрукти (із доданим цукром або сиропом)
- фруктові пюре, джеми, варення
- консервовані фрукти в сиропі
- снекові батончики з фруктовим концентратом
У перероблених фруктах клітковина часто знищена або зменшена, що підвищує рівень глюкози в крові.
Також більшість перероблених фруктів містять доданий цукор, який напряму пов’язаний з підвищенням ризику інсулінорезистентності та цукрового діабету 2 типу.
Саме клітковина в цілих фруктах уповільнює засвоєння цукрів. Її відсутність погіршує глікемічний контроль.
Білий рис
Сам по собі рис не є прямою причиною виникнення діабету, але деякі його види та способи споживання можуть впливати на ризик розвитку цукрового діабету 2 типу, особливо якщо є інші фактори ризику (зайва вага, малорухливий спосіб життя, генетична схильність).
Білий рис має високий глікемічний індекс - він швидко підвищує рівень цукру в крові. Часте вживання великої кількості білого рису пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу, особливо у східноазійських країнах, де він є основним продуктом харчування.
Газована солодка вода
Один стандартний стакан (330 мл) може містити до 7-10 чайних ложок цукру. Це спричиняє різке підвищення рівня глюкози в крові, що навантажує підшлункову залозу.
Регулярне споживання великої кількості цукру може призвести до зниження чутливості клітин до інсуліну, що є основним механізмом розвитку діабету 2 типу.
Надлишок калорій із солодких напоїв сприяє збільшенню ваги - один із головних факторів ризику діабету.
Це "порожні калорії" не дають організму вітамінів, мінералів чи клітковини, але підвищують рівень цукру в крові.
Заправка для салату
Кремові та солодкі заправки
Вони містять доданий цукор, трансжири, рафіновані олії, сіль та консерванти. Це може спричиняти інсулінорезистентність, ожиріння й підвищення ризику розвитку діабету 2 типу.
Солодкі соуси (медово-гірчичний, теріякі, соєво-медові тощо)
В їхньому складі міститься велика кількість цукру чи сиропу глюкозо-фруктозного.
Варто розуміти, що навіть "здорові" заправки, як-от на основі олії, можуть мати багато калорій, що сприяє набору ваги - одного з головних факторів ризику діабету.
Читайте також: Скільки кроків на день потрібно ходити, щоб бути у формі: нове дослідження
