Відчути смак ніжної сирної запіканки з ароматом ванілі на сніданок – що може бути краще… А надто, коли є рецепт для мультиварки. Цей прилад дуже зручний, бо достатньо виставити потрібний режим і час приготування та можна займатися своїми справами, не переживати, що запіканка підгорить. Така страва вийде неймовірно ніжною на смак.
Рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ СИРНОЇ ЗАПІКАНКИ
Беріть сир найвищої жирності, тоді запіканка не буде сухою. Наша страва вийшла в міру солодкою. Ви додавайте цукор на свій смак. Ми не перебивали суміш для запіканки блендером. За бажанням це можна зробити, щоб досягти однорідної текстури, схожої на чизкейк. Тільки перебивайте суміш до моменту додавання борошна. Наприкінці всі інгредієнти перемішайте ложкою чи силіконовою лопаткою.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 г сир кисломолочного сиру 9%
- 4 яйця
- 100 г сметани 20%
- 150 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 2 ст. л. борошна (+20 г для французької сорочки)
- 50 г родзинок
- 20 г вершкового масла для французької сорочки
- дрібка солі
КРОК 1. Залийте окропом 50 г родзинок, щоб вони стали м’якими. Потім викладіть на паперовий рушник, аби він увібрав зайву вологу.
КРОК 2. У мисці змішайте 500 г кисломолочного сиру 9%, 4 яйця, 100 г сметани 20%, 150 г цукру, 10 г ванільного цукру, 2 ст. л. борошна та 50 г родзинок. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
КРОК 3. Зробіть французьку сорочку, аби запіканка не прилипла до чаши мультиварки. Змастіть її 20 г вершкового масла, а потім притрусить 20 г борошна. Зайве витрусіть.
КРОК 4. Перекладіть суміш для сирної запіканки в чашу мультиварки та готуйте в режимі «Випічка» 60 хвилин.
КРОК 5. Після приготування дайте запіканці трохи остигнути, вийміть та наріжте порційними шматочками. Подавайте одразу до столу.
Читайте також: Ваші близькі будуть у захваті: як приготувати шоколадний медовий торт
