Гастротуризм на Рівненщині розвивається у селі Верба Дубенського району. За 60 км від Рівного знаходиться равликовова ферма, де можна скуштувати м’ясо та ікру молюска.
Популяризувати равликів взялись на фермі VerbaraVLyk2020 кілька років тому. Власники господарства Василь Вахнянин та Юлія Хоміцька досліджували розвиток цього бізнесу не один рік.
«З чого ж це все розпочалось? Відповідь проста - з себе, з хобі. Перебуваючи на діловій зустрічі в Парижі, нам провели майстер клас і дали спробувати самим зварити равликів, скуштувавши декілька, були вражені смаком. У спадок від бабусі отримав ділянку, думали що ж з нею робити, ми згадали нашу подорож у Франції, і зрозуміли, час діяти, тому спробувати зробити свій продукт. Купили декілька равликів, виростили, слідкували за ними, ознайомилися з усією потрібною інформацією, зварили- у нас вийшло смачно. Після цього подорожували українськими фермами, проходили курси, прибрали і створили всі умови на ділянці для побудови бізнесу», - повідомляють власники ферми на своєму сайті.
На равликовій фермі для тисяч маленьких молюсків побудовані приміщення для зимівлі, теплиці для розмноження та мийки й поля для літнього релаксу.
"Равлики вимагають щоденного догляду. Коли ми лише починали їх розводити, я ловила себе на думці, що мені легше було тримати господарство у селі", - розповідає Юлія Хоміцька, співвласниця ферми.
На фермі під час екскурсії можна дізнатися про всі етапи життя тваринки (від репродукції до збору равлика), про їх вирощування, міфи, легенди та багато цікавої інформації. А на полі пропонують відвідувачам скуштувати страви з равлика, окрім того можна самому спробувати приготувати равлика, пройти майстер-класи.
«Вже четвертий рік поспіль вони займаються цією справою і розвивають туризм на Рівненщині. Враження від відвідин ферми надзвичайно позитивні. Це не просто бізнес, власники живуть цією ідеєю. Треба просто почути, як вони розповідають про цих равликів, про догляд за ними та всі нюанси у роботі. Вони вирощують два види равликів, не виноградним равликом, тим видом, який простіше виростити, а тими видами, які важче виростити. Окрім того замаються поставкою: їхніх равликів можна скуштувати у ресторанах Рівного. Та до того ж розробляють власні рецепти страв, - повідомила ITV media group начальниця обласного управління культури та туризму Любов Романюк.
Реєстрація за телефоном +380 66 546 3328 не пізніше ніж за добу до приїзду.
Фото: із сайту verbaravlyk.com та Любов Романюк
