Мариновані помідори — одна з найпопулярніших домашніх закусок у літній сезон. Якщо хочеться швидко приготувати смачне доповнення до обіду чи вечері, варто звернути увагу на цей рецепт.
Для приготування найкраще використовувати невеликі коктейльні помідори. Вони швидко вбирають маринад, залишаються соковитими та не втрачають форму.
Інгредієнти
- 1 кг коктейльних помідорів;
- 1 пучок петрушки;
- 6 зубчиків часнику;
- 1 болгарський перець;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. 9% оцту;
- 2 ст. л. рослинної олії.
Приготування
Помідори помийте та розріжте навпіл. Петрушку дрібно наріжте й додайте до томатів.
Для маринаду подрібніть у блендері болгарський перець, часник, сіль, цукор, оцет і рослинну олію до однорідної консистенції.
Готовий маринад влийте до помідорів, ретельно перемішайте та поставте в холодильник на одну годину.
Після цього закуска готова до подачі. Помідори виходять соковитими, ароматними та добре просочуються маринадом. Солодкість томатів вдало поєднується з легкою кислинкою оцту, часниковою пікантністю та свіжістю петрушки, а болгарський перець надає страві насиченого смаку.
Читайте також: Хрусткий салат з огірків на зиму: простий рецепт домашньої консервації
