Найпростіше тісто для випічки – бісквітне. Рулет випікають, змащують джемом і дають просочитися. Десерт виходить ніжним та смачним.
Інгредієнти:
- борошно – 6 ст. л;
- цукор – 6 ст. л;
- яйця – 6 шт.;
- сода – на кінчику ножа;
- джем абрикосовий.
Приготування
Жовтки відокремте від білків. Збийте міксером білки в піну, потім потроху додайте цукор і збивайте доти, поки піна не стане блискучою і твердою. Додайте по одному жовтку і збийте ще 5 хвилин. Потім повільно частинами всипайте через ситечко борошно, змішане з содою. Масу перемішайте віночком.
На вистелене пергаментом деко вилийте тісто рівномірним шаром і випікайте в духовці за 160 градусів протягом 12-15 хвилин до світло-коричневого кольору.
Готовий бісквіт переверніть на кухонний рушник, зніміть пергамент з нього і за допомогою рушника згорніть у рулет швом донизу і залиште остигати. Потім розкатайте, намажте джемом і скачайте в міцний рулет. Посипте цукровою пудрою.
Поради
- Джем використовуйте будь-який.
- Коли випікається бісквіт, духовку відкривати не рекомендують.
