Коли немає часу вимішувати тісто та формувати класичні сирники, на допомогу спадає проста та швидка альтернатива. Сирний рулет у тонкому лаваші, обсмажений у яєчному льєзоні, готується за лічені хвилини та виходить надзвичайно ніжним всередині й хрустким зовні.
Страва ідеально підходить для швидкого ранкового перекусу всієї родини.
Інгредієнти
Для найкращого результату обирайте тонкий свіжий лаваш та сир середньої жирності (щоб начинка тримала форму). За бажанням у сирну масу можна додати трохи цедри лимона або апельсина.
- Для начинки: кисломолочний сир — 300 г, яйце — 1 шт., цукор — 2–3 ст. л., сметана — 1 ст. л., ванільний цукор та родзинки — за смаком;
- Для обгортки: тонкий лаваш — 1 лист, яйця — 2 шт., молоко — 50 мл;
- Для обсмажування: кокосове масло (або вершкове/олія).
Покроковий процес приготування
- У глибокій мисці з'єднайте сир, 1 яйце, цукор, ванільний цукор, сметану та родзинки. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
- Рівномірно розподіліть сирну масу по поверхні листа лаваша, згорніть його у щільний рулет та наріжте на порційні шматочки.
- В окремій ємності збийте 2 яйця з молоком. Кожен шматочок рулету занурте в яєчно-молочну суміш і обсмажте на кокосовому маслі з обох боків до апетитної рум'яної скоринки.
Готові сирники найкраще подавати теплими разом зі сметаною, медом, ягідним варенням, згущеним молоком або свіжими ягодами.
