Надзвичайно ситні й схожі на котлетки ліниві голубці напевне сподобаються дітлахам, які не в захваті від капусти. Ще б пак, адже її дрібно нашинковані шматочки надійно сховані у фарші.
Уважно відтворюйте рецепт — і ліниві голубці легко замінять вам традиційні.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для голубців:
- Свинина 500 г.
- Капуста білокачанна 200 г.
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Для соусу:
- Сметана 21 % 200 г.
- Морква 1 шт.
- Перець солодкий 1 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Часник 2 зубчики
- Яйця 2 шт.
- Борошно 1 ст.л.
- Рис 200 гр.
- Рослинна олія Для смаження
ПРИГОТУВАННЯ
Етап № 1
Нарізаємо свинину чималими шматочками. Чистимо цибулю та часник. За допомогою м’ясорубки готуємо фарш.
Етап № 2
Додаємо до фаршу яйця, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.
Етап № 3
Промиваємо рис та відварюємо на повільному вогні до готовності. Води знадобиться вдвічі більше, ніж плануємо зварити рису. Слідкуємо, щоб кришка каструлі була закритою, аби не виходив пар.
Етап № 4
Відварений рис додаємо до фаршу. Перемішуємо, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.
Етап № 5
Шинкуємо капусту та додаємо її до фаршу. Знову ретельно перемішуємо фарш.Формуємо невеличкі котлетки.
Етап № 6
Розігріваємо сковороду та обсмажуємо котлетки до рум’яної скоринки з обох боків.
Етап № 7
Саме час приготувати соус. Цибулю та перець нарізаємо дрібними шматочками. Моркву натираємо на грубій тертці. Викладаємо овочі в розігріту сковороду та обсмажуємо в олії.
Додаємо борошно, сметану, 250 мл води. Перемішуємо й тушкуємо на повільному вогні близько шести хвилин.
Етап № 8
Розігріваємо духовку до 190 °C. Перекладаємо ліниві голубці у форму та заливаємо сметанним соусом. Запікаємо протягом 30 хвилин.
Смакуйте з задоволенням!
