Лазанья — це не просто страва, а справжнє кулінарне мистецтво, яке поєднує ніжну пасту, соковитий м’ясний соус і кремовий бешамель. Вона ідеально підійде для сімейного обіду або святкового столу, адже не лише ситна, а й неймовірно ароматна.
Інгредієнти:
Для м’ясного соусу:
- Фарш яловичий або змішаний – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Консервовані помідори або томатна паста – 400 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець, сушений базилік – за смаком
Для соусу бешамель:
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – 50 г
- Молоко – 500 мл
- Мускатний горіх – щіпка
- Сіль, перець – за смаком
Для лазаньї:
- Листи лазаньї – 9–12 шт.
- Тертий сир Пармезан – 100 г
- Моцарела – 150 г
Приготування:
- М’ясний соус: наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками. Обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору, додайте подрібнений часник. Додайте фарш, обсмажте до готовності, потім додайте томати, спеції і тушкуйте 15–20 хвилин на середньому вогні, поки соус не загусне.
- Соус бешамель: у сотейнику розтопіть масло, додайте борошно і обсмажте 1–2 хвилини. Потроху вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Додайте сіль, перець і щіпку мускатного горіха. Доведіть до загустіння, зніміть з вогню.
- Формування лазаньї: у форму для запікання викладайте шари: листи лазаньї → м’ясний соус → бешамель → тертий сир. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар обов’язково покрийте соусом бешамель і посипте залишками сиру.
- Запікання: розігрійте духовку до 180°C. Накрийте форму фольгою і запікайте 25 хвилин, потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин до золотистої скоринки.
- Подача: дайте лазаньї трохи охолонути (5–10 хвилин), щоб її було легше нарізати. Подавайте з легким салатом або свіжими овочами.
Ця лазанья завжди виходить соковитою всередині і з хрусткою сирною скоринкою зверху. Смачного!
Читайте також: Як за 10 хвилин приготувати печиво із трьох інгредієнтів
