Восени та взимку прилавки заповнює яскрава хурма. Але поруч із класичною хурмою часто можна побачити назви шарон, корольок і персимон. Виглядають вони схоже, але смак і властивості відрізняються. Розберімося, у чому різниця між цими видами хурми та як обрати найкращий варіант.
Хурма корольок (шоколадна хурма)
Корольок — це різновид хурми, яка запилюється. Саме завдяки запиленню м’якоть темніє і набуває «шоколадного» відтінку.
Особливості:
- м’якоть коричнева або темно-оранжева
- солодка навіть у твердому стані
- практично не в’яже
- часто містить кісточки
Смак: насичений, солодкий, з медово-горіховими нотками.
Підійде тим, хто не любить терпкість і не хоче чекати, поки хурма дозріє.
Хурма шарон
Шарон — це гібрид хурми та яблука, виведений в Ізраїлі. Назва походить від долини Шарон.
Особливості:
- тверда і хрумка
- без кісточок
- зовсім не в’яже
- світло-оранжева м’якоть
Смак: солодкий, легкий, трохи схожий на яблуко або грушу.
Підійде тим, хто любить хрумкі фрукти та м’який смак без терпкості.
Персимон
Персимон — це міжнародна (торгова) назва твердих, не терпких сортів хурми. Найчастіше під цією назвою продають сорти Rojo Brillante та подібні.
Особливості:
- велика, яскраво-помаранчева
- тверда, як яблуко
- без терпкості навіть недозріла
- кісточок зазвичай немає
Смак: солодкий, соковитий, нейтральніший, ніж у королька.
Універсальний варіант — і для дітей, і для салатів.
Що краще обрати?
- Хочете максимально солодку хурму — беріть корольок
- Любите хрумкі фрукти без кісточок — шарон
- Потрібен універсальний варіант — персимон
Уся хурма багата на:
- вітамін A
- клітковину
- антиоксиданти
- калій
Вона підтримує зір, імунітет і травлення.
