Коли вдома закінчився хліб, а часу на тривале вимішування та вистоювання тіста немає, врятує надзвичайно простий рецепт. Для приготування свіжого домашнього хліба знадобляться лише два базові інгредієнти — натуральний йогурт та борошно.
Завдяки густому йогурту без добавок і борошну з розпушувачем м'якушка виходить ніжною та пухкою, а скоринка — хрусткою.
Інгредієнти
- Борошно з розпушувачем — 6 ст. л.;
- Натуральний густий йогурт (без добавок) — 4 ст. л.
За бажанням рецепт можна доповнити сушеними травами, насінням, спеціями або тертим сиром безпосередньо під час замішування.
Приготування
- У мисці з'єднайте борошно з йогуртом і замісіть однорідне тісто. Якщо маса надто липне до рук, додайте ще дрібку борошна.
- Злегка присипте руки борошном, сформуйте кулю та надайте тісту форми невеликого батона.
- Випікання:
- В аерогрилі — викладіть хліб у кошик і випікайте при 200 °C протягом 5 хвилин (за потреби продовжіть ще на 2–3 хвилини);
- У духовці — випікайте у розігрітій до 200 °C духовці протягом 12–15 хвилин до золотистої скоринки.
Як та з чим подавати
Такий хліб найсмачніше споживати одразу після випікання, поки він зберігає теплість та хрусткість:
- ідеально смакує з вершковим маслом, м'яким сиром, хумусом або домашнім паштетом;
- чудово підходить до гарячих супів, свіжих овочевих салатів та сніданків із яйцями;
- перед подачею готовий батон можна змастити оливковою олією та посипати кунжутом чи сушеними травами.
