Кесадилья – дуже популярна страва в мексиканській кухні, і це не дивно – вона дуже і дуже смачна.
Інгредієнти:
- куряче філе – 350 г;
- цибуля – 200 г;
- болгарський перець – 120 г;
- консервована кукурудза – 120 г;
- консервовані томати – 140 г;
- перець чилі мелений – 1/2 ч. л.;
- рослинна олія – для смаження;
- тортилья – 6 шт.;
- сир – 240 г;
- сіль, спеції – за смаком.
Процес приготування
Крок 1. Дрібно наріжте куряче м’ясо та підсмажте його на сковорідці, додаючи сіль, перець та спеції за смаком. Дрібно наріжте цибулю та болгарський перець і також обсмажте на сковорідці. Після того, як овочі набудуть золотистого кольору, додайте шматочки м’яса і ще раз усе протушкуйте, помішуючи суміш кожні 20 секунд.
Крок 2. Додайте консервовану кукурудзу і томати. Усе ретельно перемішуєте і протушкуйте. Доки начинка холоне, натріть на крупній терці сир. На одну кесадилью потрібно близько 40 г сиру.
Крок 3. На один бік тортильї викладіть частину тертого сиру і начинку, присипте ще раз сиром і складіть навпіл, притиснувши долонею зверху.
Крок 4. Майже готову кесадилью потрібно підсмажити для того, щоб сир добре розплавився. Рекомендуємо використовувати сковорідку-гриль, після якої на кесадильї залишаються приємні та хрумкі лінії.
Читайте також: Картопляна запіканка по-домашньому: класика, вегетаріанський і швидкий варіант
