Запіканка — це проста і ситна страва, яка ідеально підходить для сімейної вечері. Її можна приготувати з різними інгредієнтами: м’ясом, овочами, сиром чи ковбасою — залежно від смаку й наявних продуктів.
1. Класична картопляна запіканка з м’ясом
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Фарш (курячий або свинячо-яловичий) — 500 г
- Цибуля — 1-2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Яйце — 1 шт.
- Сир твердий — 100 г
- Сіль, перець — за смаком
- Олія — для смаження
Приготування:
Відварити картоплю та зробити пюре з молоком і яйцем. Окремо обсмажити фарш з цибулею. У форму викласти половину пюре, фарш, потім знову картоплю. Посипати тертим сиром. Запікати 25–30 хв при 180°C.
2. Овочева запіканка (вегетаріанська)
Інгредієнти:
- Картопля — 700 г
- Кабачок — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сіль, перець, зелень
- Сир — за бажанням
Приготування:
Овочі нарізати кружальцями або натерти. У змащену форму викладати шарами: картопля, морква, кабачок, помідори. Змішати яйця з молоком, сіллю і залити. Посипати сиром. Запікати 40 хв при 180°C.
3. Швидкий варіант з ковбасою і сиром
Інгредієнти:
- Варена картопля — 5–6 шт.
- Ковбаса або сосиски — 200 г
- Яйце — 2 шт.
- Сир — 100 г
- Сметана або майонез — 2 ст. л.
- Сіль, спеції
Приготування:
Картоплю натерти, змішати з яйцями, сметаною, ковбасою і сиром. Викласти у форму, зверху ще трохи сиру. Запікати 20–25 хв при 180°C.
