Варенням з фруктів нікого не здивуємо. Навіть - з кульбаби чи кабачків. А справді унікальним смаком здивує варення з картоплі.
Ми пропонуємо цікавий і водночас простий рецепт варення з картоплі та ромом.
Інгредієнти:
- 330 г. картоплі
- 250 г. цукру
- 10 г. ванільного цукру
- 80 г. води
- 20 мл. рому
- По 1 ч.л. імбиру, кориці, мускатного горіха та гвоздики.
Як приготувати
- Картоплю вимийте, почистіть і відваріть до готовності. Ще гарячою потовчіть. Має вийте однорідне пюре.
- Цукор розчиніть у воді. Доведіть до кипіння. Вийде сироп.
- Картопляне пюре додайте до сиропу, що закипів. Туди ж вкиньте спеції, ванільний цукор по рецепту.
- Зменшіть вогонь до мінімуму. Постійно помішуйте приблизно 15 хв.
- За хвилину до кінця додайте ром і зніміть варення з вогню. Розкладіть в стерилізовані банки. Закрутіть, переверніть банки та дайте охолонути.
Найкраще використовувати посуд з товстим і рівним дном, щоб рівномірно розподіляти тепло і запобігати пригоранню. Тефлон, посуд з нержавіючої сталі, емальована каструля або мідний таз – всі вони підходять для цієї мети.
