Якщо ви шукаєте легку і водночас ситну страву, спробуйте фрикадельки з індички в томатному соусі. Вони чудово підійдуть і для обіду, і для вечері, а подавати їх можна з рисом, пастою або картопляним пюре.
Інгредієнти
- Фарш індички — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 3 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Олія — 2 ст. л.
Для томатного соусу:
- Томатна паста — 4 ст. л.
- Консервовані помідори або томати у власному соку — 400 г
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Сіль, перець, улюблені трави — за смаком
Приготування
- Цибулю і часник дрібно порізати та обсмажити на олії до прозорості.
- У великій мисці змішати фарш індички, яйце, панірувальні сухарі, половину обсмаженої цибулі та часнику, сіль і перець. Добре перемішати.
- Сформувати невеликі фрикадельки (приблизно 3–4 см у діаметрі).
- У сковороді розігріти олію та обсмажити фрикадельки до легкої золотистої скоринки з усіх боків.
- Для соусу змішати томатну пасту з подрібненими помідорами, додати цукор, сіль, перець та решту цибулі з часником. Довести до кипіння.
- Покласти фрикадельки в соус, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 20–25 хвилин.
- Подавати гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
Секрет ніжних фрикадельок — не пересушити фарш під час обсмажування і тушкувати їх у томатному соусі до готовності.
Читайте також: Ніжні свинячі медальйони в вершковому соусі: рецепт смачної вечері
