Коли хочеться пельменів, але без довгого ліплення — виручають ліниві пельмені. Швидко, просто й по-домашньому смачно.
Інгредієнти
Для тіста:
- 250 г борошна
- 1 яйце
- 120 мл теплої води
- ½ ч. л. солі
- 1 ст. л. олії
Для начинки:
- 350–400 г фаршу (свинина / курка / суміш)
- 1 велика цибулина
- сіль, перець — за смаком
- 2–3 ст. л. води або бульйону
На сковорідку:
- 2–3 ст. л. олії
- 1 цибулина (за бажанням)
- 1 морква (за бажанням)
- 2–3 ст. л. сметани або томатного соусу
- 120–150 мл води
Приготування
- Змішайте яйце, сіль, воду й олію. Поступово додайте борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте і дайте«відпочити» 10–15 хв.
- Фарш змішайте із дрібно нарізаною або перебитою цибулею, сіллю, перцем і водою.
- Тісто розкатайте у тонкий прямокутний пласт (приблизно 2 мм).
- Рівномірно розподіливть фарш по тісту, не доходячи 1–2 см до краю. Щільно скрутіть в рулет і наріжте шайбами 3–4 см.
- На сковорідці обсмажте цибулю (і моркву, якщо використовуєте).
- Викладіть рулетики зрізом догори, злегка підрум’яніть низ 2–3 хв.
- Додайте сметану або соус і воду.
- Накрийте кришкою й тушкуйте на малому вогні 20–25 хв, поки тісто стане м’яким, а начинка — готовою.
