Про унікальні властивості морської капусти знали ще у Стародавньому Китаї. Китайці навіть внесли її до переліку лікарських засобів, які потребує людина.
Цей морський продукт дуже популярний в Японії - із нього готують більше 300 страв.
Морську капусту відносять до роду бурих водоростей. Найбільші ліси бурих водоростей є в Льодовитому океані, Північно-Атлантичному океані, Північному морі. Зазначимо, що у південних морях морська капуста досягає середньої величини, тож її вважають не такою корисною.
Морська капуста, яку добувають у холодних морях, має велику кількість біологічних речовин. Науковці пов'язують це з меншою випаровуваністю йоду в північних морях.
Морська капуста - це безліч вітамінів, мікроелементів і амінокислот. Також це чудовий засіб для очищення організму від шлаків.
У морській капусті в два рази більше фосфору, в 11 разів більше магнію, в 16 разів більше заліза і в 40 разів більше натрію, ніж у звичайній. Зазначимо, що також вона містить полісахариди, фруктозу, альгінову кислоту, йод, вітаміни В1, В2, В12, Д, А, Е, аскорбінову кислоту, калій, клітковину, мікро- і макроелементи.
Морська капуста поліпшує травлення та процес обміну в організмі. Також сприяє зміцненню імунітету, нормалізації функцій щитовидної залози , центральної нервової системи і серцево-судинної системи.
Додамо, що лікарі рекомендують вживати морську капусту, оскільки цей продукт виводить токсини, радіонукліди, холестерин, також усуває вітамінно-мінеральну недостатність.
